Рецепт
Главная»Рецепты»
Ленивые пельмени в овощном соусе

Ленивые пельмени в овощном соусе

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Всегда считала, что лучше простых домашних пельменей быть ничего не может! Ленивые пельмени по своему вкусу, составу и количеству ингредиентов не отличаются от обычных пельменей, но вот процесс приготовления их гораздо проще и быстрее. Готовить такие пельмени одно удовольствие! Процесс готовки очень быстрый, а вкус ленивых пельменей в овощном соусе умопомрачительный. Из данного количества теста и фарша получится много пельменей, 2/3 от всего количества можно заморозить. В следующий раз останется только сделать соус и приготовить в нем пельмени, которые размораживать предварительно не нужно.  Количество продуктов для соуса как раз хватит на 1/3 всех приготовленных пельменей. При желании можно просто отварить ленивые пельмени. Начинка в них держится хорошо.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Приготовим тесто. Вода для приготовления теста должна быть обязательно теплая. Смешайте 500 грамм просеянной муки, 200 мл воды комнатной температуры, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли без горки. Замесите крутое тесто и отставьте его не меньше, чем на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
шаг 2/12
Мясо разрезаем на куски, луковицу — на несколько частей и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и при желании добавляем специи по вкусу. Мне нравятся пельмени, в фарше которых только соль и перец, ну, а вы смотрите сами, как больше нравится. Даем фаршу отдохнуть минут 30 в холодильнике.
шаг 3/12
Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
шаг 4/12
Фарш достаньте из холодильника, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Молоко добавляем для сочности фарша. Выложите на половину теста фарш тонким слоем.
шаг 5/12
Скрутите рулет и отрежьте лишнее тесто. Позже на отрезанную часть теста мы также будем выкладывать фарш.
шаг 6/12
Закрепите края рулета.
шаг 7/12
Разрежьте рулет на равные кусочки острым ножом. На остальную, раскатанную часть теста также выложите фарш, скрутите рулет и разрежьте. Пельменей получается много, так что часть можно заморозить. Теперь приготовим соус, в котором будем тушить наши ленивые пельмени.
шаг 8/12
Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке.
шаг 9/12
Обжариваем на растительном масле в течение 6–7 минут, до полуготовности.
шаг 10/12
Нарежем тоненько сладкий болгарский перец и выложим его к луку и моркови. Обжарим минут 5.
шаг 11/12
Добавим 2 столовые ложки томатной пасты, обжариваем еще 2–3 минуты и заливаем 1 литром воды. Солим и перчим по вкусу. Даем соусу покипеть 5 минут.
шаг 12/12
Выложите пельмени в соус и варите 10 минут, иногда помешивая. Подавайте горячими, полив соусом, в котором они тушились. При желании подайте к пельменям сметану и посыпьте их зеленью.
Комментарии — 11
lina.frolova.89
6 лет назад

Красотища, а не рецепт. На выходных попробую сделать) А по будням меня, как и многих , вручают покупные пельмеши. На столе своём не экономлю, беру хорошие качественные пельмени в Мясницком ряду. Особенно нравятся свиные пельмени "Русские". Когда времени мало, завал на работе, варю себе их. Чем не здоровый ужин, из хорошего же мяса сделаны.

Екатерина Бурова
6 лет назад
lina.frolova.89,

Спасибо за отзыв!)

lina.frolova.89
6 лет назад
Екатерина Бурова,

Пожалуйста)

Свет лана Бурова
6 лет назад

я фарш для пельменей делаю на треть-мясо,треть мелко порезанный лук,на треть - кабачок или через мясорубку,или на кр.тёрке - очень удачное сочетание,фарш сочный и для желудка 😋лёгкий.Специи,соль по вкусу.Жидкости не надо,всё компенсирует кабачок.

Екатерина Бурова
6 лет назад
Свет лана Бурова,

В моей семье любят вкус классических пельменей, поэтому и фарш делаю только из мяса и лука)

Elena1639
6 лет назад
Свет лана Бурова,

я тоже люблю фарш с кабачком для котлет. Пельмени у меня тоже из чистого мяса\сала с луком\перцем. А котлетки с кабачком или капустой- вещь😋
Ленивые пельмешки выручают при отсутствии времени на готовку.

Т
6 лет назад

С первым рецептом Вас! 🎁

Екатерина Бурова
6 лет назад
Т,

Таня, спасибо!

Мариша
6 лет назад

Само по себе блюдо неплохое, но всё равно совершенно другой вкус, чем у классических пельменей.

Екатерина Бурова
6 лет назад
Мариша,

Блюдо не то что неплохое, оно замечательное))) А вкус как у классических пельменей в соусе))
Не нравится с соусом - просто сварите Ленивые пельмени!)

redinskaya
5 лет назад

Замечательный классический рецепт!Как собираюсь готовить пельмешки,нахожу этот рецепт!Спасибо большое!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"