Слегка подсушите на сухой сковороде миндаль и измельчите в крошку.
шаг 2/4
Приготовьте крем. Соедините яйцо с мукой и сахаром. Молоко доведите до кипения, влейте немного в яичную массу, быстро перемешайте и перелейте в кастрюлю с оставшимся горячим молоком. Поставьте на огонь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите до загустения, снимите с огня. Накройте пленкой, чтобы при остывании не образовалась пленка на самом креме.
шаг 3/4
Сделайте песочное тесто для корзинок. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой. Добавьте в массу желток, перемешайте. Всыпьте муку, ванилин и миндаль, перемешайте. Тесто уберите в холодильник на 20 мин.
шаг 4/4
Тесто выложите в формочки. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 10 мин. Корзинки заполните кремом. Сверху разложите ягоды.