Рецепт

Джем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Да простят меня ценители всего натурального, но без этой штуки - желирующего порошка (с небольшим содержанием консерванта) у меня бы не было такого вкусного джема. Я делаю таким способом джем уже несколько лет, и ни разу этот рецепт меня не подвел.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг фруктов/ягод (абрикосы, вишня, малина, персики, смородина, слива и пр.)
1 кг или 500 г сахара
1 пакетик Желфикс от Dr.Oetker

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Добавить оставшийся сахар и, постоянно помешивая, еще раз довести до кипения. После чего варить еще 3 минуты. Снять с огня.
шаг 2/4
Фрукты/ягоды вымыть, отделить от косточек и измельчить. Можно протереть через сито или просто нарезать кусочками (как я обычно режу абрикосы).
шаг 3/4
Пакетик Желфикса смешать с 2 ст.ложками сахара, всыпать в фрукты/ягоды, хорошо перемешать и, постоянно помешивая, довести до кипения.
шаг 4/4
Хорошо перемешать, снять пенку и разлить в стерилизованные банки. Банки закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить на 5 минут. комментарии: Желфикс бывает 2х видов: 1:1, 2:1. Это пропорции сахара и фруктов/ягод. 2:1 означает, что вам понадобятся 1 кг фруктов/ягод и 500г сахара. 1:1 означает, что нужно 1 кг фруктов/ягод и 1 кг сахара. варианты испробованного мной джема: вишня-малина, абрикос, вишня, малина, слива. Вишня-малина - самый любимый. Всего времени сегодня потратила - 1 час. Получилось из 1 кг абрикосов 5 360-граммовых баночек джема, из 1 кг слив - 4 таких же баночек.
Комментарии — 23
hell592007
14 лет назад

Катя, попробовала приготовить джем по этому рецепту с персиков - я в восторге, и все мои подруги, и подруги моей мамы! Это мечта! Заготовлю на зиму еще!!! Спасибо огромное!!!

Катерина Филипенко
13 лет назад
hell592007,

пожалуйста)

Светлана
13 лет назад

Великолепно! 5!

Катерина Филипенко
13 лет назад
Светлана,

Света, спасибо за оценку, но, право же, не стоит ТАК восторженно)))) чем больше я смотрю на этот рецепт, тем сильнее он мне не нравится...

Светлана
13 лет назад
Катерина Филипенко,

И какие же у него изъяны?))

Катерина Филипенко
13 лет назад
Светлана,

Потому что натуральный пектин - это много лучше, чем искуственный Желфикс. Этим летом я попробую обойтись без него. Если Вам нравится этот метод приготовления джема - пожалуйста) мне он тоже нравится за быстроту, за вкус. Но чем старше я становлюсь, тем больше мне хочется избавиться от всего лишнего)

victoria
13 лет назад

Я "консерватор"начинающий,всё в новинку.Спасибо за рекомендованный Желфикс!!!!!Красиво+вкусно+быстро!!!!!У меня(ВНИМАНИЕ!)даже свекровь взяла пакетик.

Катерина Филипенко
13 лет назад
victoria,

ооооо))) это прогресс у свекрови, дааа)))

victoria
13 лет назад
;
14 лет назад

Да, Желфикс - это вещь! У меня тоже припасено несколько пакетиков, жду, пока в продаже появятся дозрелые абрикосы))

Жанна-Амалия
14 лет назад

О,в наших краях вишня и другие сезонные фрукты и ягоды это деликатес, только для угощения в свежем виде. Если бы жила поближе к таким "радостям", влилась бы сразу в ваши ряды.У нас, кстати, и Желфикс в продаже не видела-не актуально.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"