Рецепт
Главная»Рецепты»
Cramique (Крамик)

Cramique (Крамик)

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Крамикт — это бельгийская булочка-бриошь с изюмом и жемчужным сахаром. В Бельгии эти булочки обычно подают к завтраку или послеобеденному чаю, но иногда их нарезают, подсушивают и подают вместе с фуа-гра. Как и любая бриошь, крамик имеет тающий во рту мякиш и чудесный сливочно-молочный вкус. Огромное спасибо Галине за рецепт!! П.С. Жемчужный сахар применяется для приготовления и украшения кондитерских и выпечных изделий, он не плавится, не карамелизируется и не желтеет при высоких температурах, а при добавлении сахара в тесто выпечка приобретает приятную хрусткость, но я не нашла в Тбилиси такой сахар, поэтому просто пропустила этот ингредиент.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
В миске нагреть воду, молоко и сливочное масло до теплого состояния. Добавить в сливочно-молочную смесь ванильный сахар, дрожжи, сахар и перемешать. Затем добавить яйцо (маленькое), соль и перемешать все венчиком.
шаг 2/6
Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто. Замесить очень нежное тесто. Миску слегка смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
шаг 3/6
Спустя указанное время тесто обмять, добавить изюм, жемчужный сахар и хорошо все вымесить. Затем разделить тесто на 5 частей (по 100-110 г) и из каждого кусочка сформировать колбаску.
шаг 4/6
Булочки переложить на противень, накрыть пленкой и оставить еще на 30-40 минут. Пока наши булочки отдыхают, нагревам духовку до 180°С. Спустя указанное время, желток смешать с молоком (1 ст. л.), смазать булочки и отправить в духовку 18-20 минут.
шаг 5/6
Готовые булочки остудить на решетке и подавать.
шаг 6/6
Приятного аппетита!!!
Комментарии — 21
Мальва
6 лет назад

Норочка, замечательные булочки- бриоши, воздушные и ароматные😍🌞🌷)))

Nora
6 лет назад
Мальва,

Спасибочки!! 😍 Мне оч приятно🙈

Елена
6 лет назад

Крамик😍 какое нежное название😇, также как и булочки, прям волшебные, такие пушистики, супер👍👏🎈

Nora
6 лет назад
Елена ,

Леночка, спасибо за похвалу!!! 😇💞

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Нора, волшебные булочки)))😋😋😋😍

Nora
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Света, благодарю!! 😍💞

Оксана Чуб
6 лет назад

Пушистые какие! Молодец 😋👏

Nora
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо за похвалу!! 😇😍🙈

ВикторияS
6 лет назад

Воздушные булочки!! 😋😍 Норочка, ну а если ещё и с фуа-грой😋😊...то не оторваться😇, держите меня семеро!😄😄

Nora
6 лет назад
ВикторияS,

Викуля, аха хаха 😂 с фуа-грой-это тема😋😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"