Рецепт
Главная»Рецепты»
Пастуший пирог со свининой и горошком

Пастуший пирог со свининой и горошком

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Пастуший пирог — английское блюдо. Я несколько адаптировала рецепт под семью. Пирог получился яркий, сочный, весенний и вкусный!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24
Подготовим необходимые ингредиенты.
шаг 2/24
Мясо (у меня свинина) измельчим с помощью мясорубки, нарежем лук, морковь натрем, из горошка ТМ «Фрау Марта» сольем лишнюю жидкость. Болгарский перец нарежем кубиком, чеснок порубим.
шаг 3/24
Картофель нарежем. Посолим, добавим лавровый лист и зальем горячей водой. Поставим вариться на 30 минут.
шаг 4/24
На разогретом подсолнечном масле обжарим репчатый лук до мягкости.
шаг 5/24
Добавим морковь. Обжарим 3 минуты.
шаг 6/24
Добавим фарш. Перемешаем, обжарим 3 минуты.
шаг 7/24
Добавим бульон (у меня домашний говяжий, подсоленный), черный молотый перец, паприку, соль по вкусу. Перемешаем и оставим до выпаривания всей жидкости. Тем временем подготовим картофель.
шаг 8/24
Из сваренного картофеля сольем жидкость, выбросим лавровый лист. Добавим куриные яйца, соль, растопленное сливочное масло. Толкушкой измельчим в юре.
шаг 9/24
Добавим рикотту. Снова пройдемся толкушкой.
шаг 10/24
Вся жидкость из фарша практически выпарена, добавим порезанный болгарский перец и чеснок. Перемешаем.
шаг 11/24
Ждем пока вся жидкость выпарится и снимаем с огня.
шаг 12/24
Добавляем зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» и перемешиваем.
шаг 13/24
Пюре делим на 2 части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем 0,5 части пюре.
шаг 14/24
Выкладываем мясную начинку.
шаг 15/24
Сверху выкладываем оставшееся пюре. Наносим вилкой рисунок и отправляем в разогретую на 200°С духовку на 20 минут.
шаг 16/24
В это время нарезаем базилик, зеленый лук и болгарский перец.
шаг 17/24
Моцареллу натираем на крупной терке.
шаг 18/24
За 5 минут до готовности достаем наш пирог из духовки.
шаг 19/24
Посыпаем базиликом, луком, моцареллой и отправляем обратно в духовку. На 5 минут.
шаг 20/24
Моцарелла расплавилась и такой яркий пастуший пирог у нас получился. Оставляем его в форме на 5-7 минут. Затем аккуратно снимаем форму.
шаг 21/24
Вот такой красавец получился.
шаг 22/24
Аппетитный разрез. Мясо, горошек, перчик...
шаг 23/24
Укладываем пирог на блюдо.
шаг 24/24
И подаем. Приятного аппетита! Это настолько вкусно, слов нет!
Комментарии — 7
Лена loneil
6 лет назад

МЕГА сытно, Викуль!👍💪 мужской такой вариант покушать😀 Мяско с картошечкой да ещё и с сыром! Вкусно!👌🤤

Виктория
6 лет назад
Лена loneil,

Ленусь, очень вкусно 😋 Еле удержалась, чтобы половину пирога не схомячить 😂

Лена loneil
6 лет назад
Виктория,

Класс!🤣🤣🤣😜 я тоже всегда держусь из всех сил перед такими сытнющими блюдами!👍😁

Оксана Чуб
6 лет назад

Ярко и вкусно, Вика! 👏

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо 😊

Снежинка Татьяна
6 лет назад

Богатый такой, насыщенный пирог!😋👍

Виктория
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да уж Танюш, для выходных как-раз 😊😍😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"