0,5 кг говядины
1 крупная луковица
1 болгарский перец
1 морковь
2 средних баклажана
соль
перец
растительное масло
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Мясо нарезать кубиками и обжаривать на растительном масле 10 минут, затем огонь уменьшить и тушить 1 час периодически помешивая. Лук морковь и перец измельчить, баклажаны порезать кубиками (предварительно НЕ замачивать). К говядине постепенно добавлять лук, морковь, перец и баклажаны. Хорошо перемешать. Добавить соль, перец. Тушить на медленном огне еще 20 минут.