Рецепт
Главная»Рецепты»
Хлеб без замеса с изюмом и семечками

Хлеб без замеса с изюмом и семечками

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Этот хлеб готовится очень просто, даже для тех, кто ни разу не пек хлеб. У меня всегда выглядит не очень презентабельно, потому что верхушка немного опадает, однако хлеб всегда получается вкусный, с хрустящей корочкой. Могу сказать, что хлеб без замеса отличается по структуре от хлеба с замесом. Он более влажный что-ли, на фото видно, что он дырчатый, пропекшийся, однако другой. Когда я спешу, и мне некогда возиться с замесом, но очень хочется свой хлебушек, а не покупной, я пеку такой. Сейчас расскажу, как его очень просто приготовить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В теплой воде разводим дрожжи, сахар, соль, добавляем оливковое масло.
шаг 2/11
Просеиваем пшеничную муку (400 г).
шаг 3/11
Замешали жидкое тесто, добавляем семечки и изюм без косточек.
шаг 4/11
Замешали тесто, добавляем ржаную муку и цельнозерновую, замешиваем снова тесто венчиком.
шаг 5/11
Вот такое выходит тесто, оно уже не жидкое, но бесформенное.
шаг 6/11
Формочки, у меня 20*10 см, смазываем растительным маслом, посыпаем мукой (я посыпала кукурузной, но это не имеет значения) и выкладываем тесто в формочки. Можете печь в одной форме, можно в разъемной, но не большого диаметра, а то хлеб будет низким и плоским. Либо в одной форме кирпичика, но большего размера, чем у меня. Ставим формы с тестом в теплое тихое место на 1 час.
шаг 7/11
Тесто в формах у меня стояло 30 минут в теплой духовке, подходило, затем я их вынула и поставила в другое теплое место еще на 30 минут — итого 1 час, а духовку включила на нагрев 180°С.
шаг 8/11
Посыпаем немного хлеб семечками и отправляем в уже горячую духовку печься на 50 минут, если все тесто будет печься в одной форме, то пеките 1 час.
шаг 9/11
Горячий хлеб ставим остывать на решетку.
шаг 10/11
Вот такой он не презентабельный, но очень вкусный, кирпичик с хрустящей корочкой. Не выдержала и отрезала горячий:) Мне так нравится хлеб с семечками, изюм, кстати, здесь совсем не лишний, главное, его много не класть, горсточка, и достаточно.
шаг 11/11
Вот видите, какая у него структура в разрезе — дырчатый, но совсем слегка влажный. Очень вкусный хлебушек, и без мороки совсем.
Комментарии — 4
Галина
6 лет назад

Утрене -Чайный😋🍞🍵

Любитель
6 лет назад
Nora
6 лет назад

Вкусный хлебушек!!😋

Любитель
6 лет назад
Nora,

😐вкусный)…спасибо)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"