Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Классические митболы в томатном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
121
80781
6
Реклама
Рецепт дня

Свиной окорок, томленный с квашеной капустой

Свиной окорок, томленный с квашеной капустой
Свиной окорок, томленный с квашеной капустой
Свиной окорок, томленный с квашеной капустой
Свиной окорок, томленный с квашеной капустой
Свиной окорок, томленный с квашеной капустой
Подготовка
1 день
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Кто не пробовал тушить/томить квашеную капусту с мясом, рекомендую срочно исправляться. Это невероятная вкуснота! И это блюдо без ложной скромности могу назвать превосходным. Не буду больше нахваливать, приготовите и все поймете сами:)

Пищевая ценность порции

532
кКал
22%
Белки35 г
Жиры40 г
Углеводы12 г
% от дневной нормы
9 %
8 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Мясо
700 г
Маринад
по вкусу
по вкусу
1 шт.
Остальные ингредиенты
500 г
1 шт.
2 зубчика
150 г
2 веточки

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Взять хороший кусок свиного окорока. Обмыть, нарезать на средней крупности кусочки.
Взять хороший кусок свиного окорока. Обмыть, нарезать на средней крупности кусочки.


На весь экран

# шаг 2/15

Сложить в емкость, в которой будет мариноваться мясо, нарезать 1 шт. лука репчатого, посолить, поперчить, хорошо помять руками лук с мясом.
Сложить в емкость, в которой будет мариноваться мясо, нарезать 1 шт. лука репчатого, посолить, поперчить, хорошо помять руками лук с мясом.


На весь экран

# шаг 3/15

Накрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 1 сутки.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 1 сутки.


На весь экран

# шаг 4/15

Через сутки приступим к готовке. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими колечками.
Через сутки приступим к готовке. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими колечками.


На весь экран

# шаг 5/15

Достать мясо из холодильника, обжарить на сковороде на среднем огне. Мясо пустит сок, а когда сок выпарится, обжарить немного в течение примерно 10 минут. Переложить в тарелку.
Достать мясо из холодильника, обжарить на сковороде на среднем огне. Мясо пустит сок, а когда сок выпарится, обжарить немного в течение примерно 10 минут. Переложить в тарелку.


На весь экран

# шаг 6/15

Далее в сковороде, где готовилось мясо, обжарить лук с чесноком в течение 5–7 минут.
Далее в сковороде, где готовилось мясо, обжарить лук с чесноком в течение 5–7 минут.


На весь экран

# шаг 7/15

Добавить протертые томаты, перемешать. У меня соус домашний, по рецепту Ярославы, чудный рецепт, рекомендую, очень вкусно. Рецепт можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/85921-sous-iz-zapechennyh-pomidorov.
Добавить протертые томаты, перемешать. У меня соус домашний, по рецепту Ярославы, чудный рецепт, рекомендую, очень вкусно. Рецепт можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/85921-sous-iz-zapechennyh-pomidorov.


На весь экран

# шаг 8/15

Взять квашеную капусту, если слишком соленая, то промыть под проточной водой, я же этого не делаю.
Взять квашеную капусту, если слишком соленая, то промыть под проточной водой, я же этого не делаю.


На весь экран

# шаг 9/15

Добавить к луку с томатами.
Добавить к луку с томатами.


На весь экран

# шаг 10/15

Перемешать. Выключить огонь.
Перемешать. Выключить огонь.


На весь экран

# шаг 11/15

Взять форму для запекания, переложить в нее капусту, мясо.
Взять форму для запекания, переложить в нее капусту, мясо.


На весь экран

# шаг 12/15

Добавить веточки тимьяна сверху.
Добавить веточки тимьяна сверху.


На весь экран

# шаг 13/15

Накрыть плотно фольгой и поставить на 1ч. 30 мин. в духовку при 180°С. Если у формы/чугунка есть крышка, то накройте крышкой.
Накрыть плотно фольгой и поставить на 1ч. 30 мин. в духовку при 180°С. Если у формы/чугунка есть крышка, то накройте крышкой.


На весь экран

# шаг 14/15

На выходе достаем из духовки ароматнейшее мягкое, наивкуснейшее (не побоюсь этого слова) мясо с капустой. Подаем к столу на обед или на ужин.
На выходе достаем из духовки ароматнейшее мягкое, наивкуснейшее (не побоюсь этого слова) мясо с капустой. Подаем к столу на обед или на ужин.


На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита, пробуйте и вы!
Приятного аппетита, пробуйте и вы!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 61
Отправить
dexx
dexx
1 год назад

Был рад найти рецепт с окороком, так как именно он у меня оказался, хотя знакомый повар рекомендовал тушить или томить квашенную капусту с мясом пожирнее: с грудинкой, с мясом ребрышек... Пока готовил возник вопрос: Что именно дает обжарка первоначальная? Так как не скажу, что кусочки окорока стали румяными. Думаю, что этот этап в рецепте можно и пропустить. И да, я тоже добавил немного воды. Скоро попробуем.

Валентина
Валентина
5 лет назад

Так получилось, что я приготовила, но с куриными бедрами. Очень вкусное блюдо, Елена, спасибо!

Алексей Батин
Алексей Батин
6 лет назад

О!!! Чудесненько!!!

Елена
Елена
6 лет назад
Алексей Батин,

Так точно pooh_lol

Nora
Nora
6 лет назад

Лена, огромное спасибо за рецепт!! Делала сегодня на обед🙌 Это очень вкусно😋 сытно👌 и не сложно😉 Готовила в утятнице и добавила немного воды, так как не была уверена, что мяско будет нежное, но все получилось отлично и сочно!!!

Елена
Елена
6 лет назад
Nora,

Норочка, спасибо тебе огромное за твой отчет и за такие изумительные фоточки, мега аппетитные, сочные. Эх, если бы можно было попробовать или хотя бы понюхать через экран 😅 pooh_lol Я рада, что такой способ готовки тебе понравился 💃 Норочка, спасибо, что доверилась и приготовила - это очень ценно и приятно!!!🙌💃💞🎈

Nora
Nora
6 лет назад
Елена ,

Лена, а я бы тебя с удовольстивем угостила!!! 😇😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
6 лет назад

Неправильно, что ты не боишься слова - навкуснейшее) Ой, неправильно!!! Потому что правильное слово будет суперфантастическоестопроцентоеволшебноемясо!)))

Елена
Елена
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Вообщем ты запуталась )))) Вот верно, Светик, согласна на 200%😅 слово подходящее, спасибо за такой комплиментище, дорогая 💖🙌✌

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
6 лет назад
Елена ,

Ничего я не запуталась!))) 😃😃😃 Не наговаривай!))😂😂😂 Лена, мясо реально вкусное, да еще с капустой томленое. В нем еще хорошо, то, что у меня не будет мук выбора какому блюду завтра отдать голос!))))

Елена
Елена
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Меня смутило твоё "ой" 😂 спасибо💖 у меня с выбором почти всегда мУки 😣🤔 столько замечательных рецептов, я как в анекдоте про обезьян, когда их распределяли по двум рядам- на умных и красивых, а одна определиться не могла "я и умная и красивая" 😂😂😂 вот так и я с выбором, кому отдать голос 🤔

Елена
Елена
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светочка, спасибо😍 спасибо🌹 спасибо🌞 за голос в поддержу рецепта💖

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
6 лет назад
Елена ,

С удовольствием проголосовала!))) 😋😋😋Поздравляю с РД! 🌹🌹🌹

Елена
Елена
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светик😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.