Рецепт

Нежнейшие дрожжевые рисовые кексы

Виктория19 января 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Нежнейшие, тающие во рту кексы из риса. Прекрасный ароматный домашний десерт. Рис ТМ «Националь» очень экономно расходуется, что удивило меня. Это уже четвертое блюдо, которое я готовлю из одной пачки. Пришлось применить фантазию. Сразу оговорюсь, что кексы на вкус гораздо лучше, чем на вид.

Ингредиенты

Основные

рис Адриатика ТМ «Националь»

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготовьте ингредиенты для кексов. Рис ТМ «Националь» Адриатика отварите в подсоленной воде в течение 30 минут. Яйцо должно быть комнатной температуры. Сахар я взяла в соотношении 1:1 обычный и с ароматом апельсина.

шаг 2/15

В теплую воду добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить подходить дрожжи на 10 минут.

шаг 3/15

В кухонном комбайне взбить отваренный рис ТМ «Националь» с яйцом, оставшимся сахаром. Добавить 1 стакан муки, еще раз взбить. Получится тягучая консистенция.

шаг 4/15

Переложить полученную массу в миску и добавить дрожжевую смесь. Хорошо перемешать. Тесто станет по консистенции, как на блины.

шаг 5/15

Добавить к тесту оставшиеся 0,5 стакана муки. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Если необходимо, добавьте еще муки, но не перестарайтесь, тесто должно быть воздушным. Накройте миску и оставьте в тепле на 30 минут.

шаг 6/15

Так как само тесто очень легкое, подошло быстро и хорошо.

шаг 7/15

Выложите в силиконовые формы по 2 ч. л. теста. Обязательно! Смажьте формы маслом. Я этого не сделала и пришлось помучиться, вынимая кексы из форм.

шаг 8/15

Добавьте по 0,5 ч. л. джема. У меня со вкусом манго-персик. Начинка может быть любая: шоколад, вареная сгущенка, заварной крем. Можно кексы и без начинки приготовить.

шаг 9/15

На джем выложите еще слой теста. Пока я заполняла формы, кексы успели подняться.

шаг 10/15

Выпекайте в духовке, разогретой до 180⁰С, примерно 20 минут. Кексы должны быть приятно румяными. Выньте из духовки, дайте кексам остыть и аккуратно выньте их из формочек.

шаг 11/15

Для глазури я растопила на водяной бане половинку плитки белого шоколада с цукатами.

шаг 12/15

Поставьте кексы на решетку и полейте глазурью. Она немного впитается в кексы, поэтому соберите глазурь под решеткой и чайной ложкой выложите ее на кексы.

шаг 13/15

Переложите кексы на блюдо и украсьте по желанию. В центр кексов я положила ягодку смородины. Один кекс я разрезала, чтобы показать вам, какой он внутри.

шаг 14/15

Можно звать всех к столу.

шаг 15/15

Приятного аппетита!

Комментарии — 2

ЭLENA

6 лет назад

Интересные кексы!!!👌👍💐

Виктория

6 лет назад

ЭLENA,

Спасибо! И очень вкусные! Попробуйте😄