Рецепт
Главная»Рецепты»
Зеленый рулет с креветками и болгарским перцем

Зеленый рулет с креветками и болгарским перцем

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Предлагаю попробовать такой вариант завтрака — очень вкусный зеленый рулет. Часто его готовлю с той или иной начинкой. На этот раз — с запеченным болгарским перцем, креветками в чесночно-горчичной смеси, с плавленым сливочным сыром Hochland. Его нежный сливочный вкус прекрасно дополнил начинку.   Зелень для рулета подойдет любая — укроп, рукола, шпинат, кинза, петрушка или их смесь. Болгарский перец лучше взять разных цветов. Можно взять и другие овощи — морковь, стручковую фасоль, которые стоит предварительно бланшировать. Единственное, на что стоит обратить внимание, — начинка не должна быть жидкой, чтобы рулет имел стабильную консистенцию и не растекался. Время приготовления указано без учета времени на охлаждение рулета в холодильнике.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Приготовить все необходимое. Отделить белки от желтков. Желтки не понадобятся. Зелень помыть, откинуть на дуршлаг.
шаг 2/17
Болгарский перец помыть, освободить от семенной части, нарезать на половинки. Запечь в духовке в фольге при температуре 200°С в течение 30 минут. Снять фольгу. Ополоснуть холодной водой.
шаг 3/17
Креветки отварить в течение нескольких минут в небольшом количестве подсоленной воды. Вынуть из воды, дать остыть. Чеснок почистить, измельчить. Прямоугольную форму застелить фольгой.
шаг 4/17
В блендере измельчить зелень (шпинат и петрушку) с 1 ст. л. воды и 1 ст. л. оливкового масла, солью.
шаг 5/17
В креветки, нарезанные вдоль, добавить соль, горчицу, чеснок, молотый черный перец. Перемешать.
шаг 6/17
Снять шкурку с желтого перца.
шаг 7/17
Нарезать вдоль на пластины. Положить на бумажную салфетку, просушить.
шаг 8/17
Красный болгарский перец (не очищать от шкурки), нарезать на полоски, обсушить на бумажной салфетке. Положить в форму, застеленную фольгой и смазанную оливковым маслом, наискосок, шкуркой к фольге. Дополнить зеленью (несколько листиков).
шаг 9/17
Смешать белки с мукой, солью, измельченной зеленью до однородного состояния. Залить смесь в форму. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
шаг 10/17
Добавить к креветкам сливочный плавленый сыр Hochland, перемешать.
шаг 11/17
Вынуть форму из духовки, вынуть белковый пласт с зеленью вместе с фольгой из формы. Перевернуть на другую доску. Снять фольгу.
шаг 12/17
Перевернуть еще раз.
шаг 13/17
Положить начинку по всей поверхности белковой массы. Сначала желтый перец и красный перец.
шаг 14/17
Затем начинку из креветок и сыра.
шаг 15/17
Положить несколько листиков шпината.
шаг 16/17
Свернуть рулет при помощи лопатки. Положить в холодильник на 2 часа.
шаг 17/17
Нарезать на порции. Приятного аппетита!
Комментарии — 13
vicky
6 лет назад

Ага, и я про лето подумала 🌻🌼🍅🌾🍉

Мальва
6 лет назад
vicky,

🍀Викуля, и я о том же)))🌼

ЭLENA
6 лет назад

Красавчик, вкусное лето на тарелочке!!! 🌹👌Лена, как все подробно, супер мастер-класс!!!👏😍

Мальва
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка,спасибо за такую оценку, очень рада, что рулет понравился😚😊🌞

golkka
6 лет назад

У меня как раз осталось 4 белка, спасибо за идею, правда шпинат надо заменить, нет.

Мальва
6 лет назад
golkka,

Катюша, 🌞рада, если рецепт пригодится)))🌼🌷🌸)

Оксана Чуб
6 лет назад

Так захотелось чтоб скорее лето пришло! Яркий рулет! 👍😍

Мальва
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо большое, а пока лето на тарелках))))😍🌼

Т
6 лет назад

Замечательный рулетик! 👍🍤🌶

Мальва
6 лет назад
Т,

Танюша, спасибо большое))))😍🌞🌲

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"