Рецепт
Главная»Рецепты»
Ягнятина по-мароккански

Ягнятина по-мароккански

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
шаг 2/11
Баклажаны крупно порезать, выложить на противень, слегка посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке до готовности.
шаг 3/11
Ягнятину порезать на кусочки размером 2 х 2 см, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретой тяжелой сковороде до золотистого цвета, затем переложить в другую посуду.
шаг 4/11
Лук почистить, порубить и обжарить в той же сковороде до золотистого цвета, а затем переложить к мясу.
шаг 5/11
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и обжарить в той же сковороде.
шаг 6/11
Вернуть в сковороду к имбирю ягнятину с луком, присыпать марокканской смесью, паприкой, солью, влить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
шаг 7/11
Добавить фасоль или горох, все перемешать.
шаг 8/11
С помидоров снять кожицу, удалить семена, мякоть порезать крупными кусками и выложить к ягнятине. Тушить все вместе 20 минут.
шаг 9/11
Кинзу мелко порубить, добавить к ягнятине и снять с огня.
шаг 10/11
Выложить на тарелки баклажаны, а сверху мясо с фасолью.
шаг 11/11
Подавать блюдо горячим.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"