Рецепт
Главная»Рецепты»
Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
А у меня опять хлеб! Вкусный, домашний, ароматный и простой. Очень мало дрожжей и никакой опары, только длительное выбраживание теста в холодильнике. Огромное спасибо Сергею за рецепт!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, воду и перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа отправить миску с тестом в холодильник на 15 часов.
шаг 2/9
За 1 час до выпечки достать тесто из холодильника. Спустя 1 час переложить тесто на рабочую поверхность, свернуть и переложить швом вверх в корзину на расстойку на 1,5–2 часа.
шаг 3/9
У меня нет корзины для расстойки, и я делаю так: в обычное сито кладу полотенце и посыпаю его мукой (кукурузной или семолиной).
шаг 4/9
Пока тесто подходит, в духовку ставим чугунок и нагреваем ее до 220°С. Спустя указанное время достаем чугунок, аккуратно перекладываем в него наше тесто (швом вниз), делаем надрез, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 20 минут. Спустя 20 минут снимаем крышку, опускаем температуру до 200°С и печем наш хлеб до готовности еще где-то 20–30 минут.
шаг 5/9
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
шаг 6/9
Дырочки.
шаг 7/9
Еще.
шаг 8/9
Разрез.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 45
Татьяна Филюкова
6 лет назад

Уже один раз его пекла, ну очень вкусный! Вчера поставила опять в холодильник, сейчас пойду выпекать😃

Nora
6 лет назад
Татьяна Филюкова,

Таня, очень рада, что рецепт пригодился! 😇 Пеките на здоровье! 💕

Лилия Я.
6 лет назад

Норочка,доброго времени суток!
Я вот увидела сейчас эти дырочки и очень захотелось такого хлебушка😍с твоей лёгкой руки😘.Прости меня за может глупый вопрос-я правильно поняла,нужно всего лишь 1 грамм сухих дрожжей?Спасибо тебе заранее😘

Nora
6 лет назад
Лилия Я.,

Доброе утро! Да, все верно-1 грамм.

Лилия Я.
6 лет назад
Nora,

Спасибо,Нора!

Nora
6 лет назад
Лилия Я.,

Пожалуйста! 😘

Дарья Юшкова
6 лет назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как долго можно держать хлеб в холодильнике перед выпеканием?

Nora
6 лет назад
Дарья Юшкова,

Добрый день! 15-18 часов.

Оксана
6 лет назад

Только достала тесто из холодильника, уже жду не дождусь когда же в доме запахнет хлебушком, вся в предвкушении!)))

Nora
6 лет назад
Оксана,

Оксана,ой это такой приятный момент!😍Буду ждать от Вас отзыв!!😇

ксения
6 лет назад

Нора, я к тебе с хлебом [можно на ты?], он великолепен! Минимум усилий, а результат просто сказка! Даже и не могла предложить, что, практически, ничего не делая, можно получить такую вкуснятину! Спасибо тебе большое за твои рецепты! На выходных лобиани буду делать, обязательно отчитаюсь!😘😘

Nora
6 лет назад
ксения,

Ксения,конечно можно на ты!😘Огромное спасибо тебе за такой теплый отзыв и за интерес к мои рецептам!!Я очень рада,что хлебушек понравился!💕

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"