Рецепт
Главная»Рецепты»
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем

Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
20 персон
Описание
Еще одно сабле. На этот раз с соленым ганашем. Очень оригинально получилось, скажу я вам. За рецепт благодарю Карину. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
В одной миске смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал (можно картофельный) и мелко молотый жареный миндаль.
шаг 2/9
В другой емкости соединить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, миндальным маслом (у меня растительное), ванильным экстрактом и крепким алкоголем (коньяк, ром и прочее).
шаг 3/9
Взбить миксером до пышной кремовой консистенции.
шаг 4/9
Вмешать сухую часть и замесить тесто. Мне понадобилось 1 ст. л. ледяной воды, но тесто все равно очень крохкое. Собрать его в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
шаг 5/9
Так как сабле выпекается в формах для мадлен, то понадобится соответствующая форма. Берем комок тесто, обнимаем в руке и выкладываем в мадленовую формочку, слегка придавить для равномерного распределения теста. Выложить сабле на противень на некотором расстоянии друг от друга.
шаг 6/9
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 12-15 минут. Донышко зарумянится, а верхушка останется светлой. Сабле готово. Остудить на решетке.
шаг 7/9
В сотейнике соединить шоколад со сливками, на маленьком огне растопить шоколад, перемешать до однородной консистенции и добавить соль. В оригинальном рецепте соли 1 чайная ложка, но я добавила соль по вкусу. Получилось очень оригинально.
шаг 8/9
Дать ганашу остыть и скрепиться. Промазать половину мадлен шоколадом и скрепить между собой.
шаг 9/9
Приятного!
Комментарии — 32
ЭLENA
6 лет назад

Так, тааак, Вика!!! Это ужЕ контрольный "печеньевый" выстрел!!!😜😄Печенье супер аппетитное, красивое и вкусное💯💯% Люблю "склееное печенье"!👍👏

vicky
6 лет назад
ЭLENA,

Нее, ещё будет 😜Ленусик, тебе сердечное спасибо за фонтан положительных эмоций 🎉😍😍😍

Nora
6 лет назад

ММмммм вкусно и шоколадно!!!!😋

vicky
6 лет назад
Nora,

Спасибо, Норочка 🌼🌻😘🌻🌼

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Викуль, ты прям, как фабрика по изготовлению печенья сейчас))) Вот твои балдеют, наверное) Шикарное печенье!😋😋😋

Елена
6 лет назад
vicky
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светуля, у меня всё готово и по коробочкам разложено 😊доставай и накладывай 🍥я скорее не фабрика, а магазин 😋ну или кафе 🥛☕🍵🍼

AlenaZaytseva
6 лет назад

Мммм как вкусно 😋

vicky
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алёнчик! 😍может попробуешь когда нибудь 🎈🎈🎈

Hilda
6 лет назад

Шикарное! И фото шикарное!😍

vicky
6 лет назад
Hilda,

Танечка, спасибо большое 🌹стараюсь 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"