☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадно-ореховый тарт

Шоколадно-ореховый тарт

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Это своего рода торт-мусс для любителей шоколадно-ореховых вкусов. Глюкоза не только добавляет сладость, но и ведет себя как загуститель, придавая мороженому и охлажденным десертам правильную текстуру. Орехово-шоколадное печенье можно испечь дома, а можно купить в магазине. Вместо шоколадного ликера подойдет ореховый (например, итальянский Frangelico) или апельсиновый, чтобы был небольшой контраст, но лично мне нравится шоколад с шоколадом. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

шоколад черный горький
200 г
шоколад молочный
200 г
орехово-шоколадное печенье
10 шт.
сливочное масло
75 г
подсушенный очищенный фундук
1 горсть
сливки жирные
200 мл
шоколадный ликер
2 ст. л.
глюкоза
2 ст. л.
Для крема
сливки жирные
200 мл
шоколадный ликер
2 ст. л.
сахарная пудра
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
шаг 2/9
В отдельной кастрюле растопить на водяной бане весь шоколад, 200 мл сливок и глюкозу.
шаг 3/9
Печенье поместить в полиэтиленовый пакет и измельчить скалкой в мелкую крошку, затем всыпать его в растопленное сливочное масло и все перемешать.
шаг 4/9
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, выложить измельченное печенье с маслом и сформировать тонкий корж.
шаг 5/9
Растопленный шоколад со сливками снять с огня и, перемешивая лопаткой, влить 2 ст. ложки шоколадного ликера.
шаг 6/9
Вылить шоколадную массу в форму с коржом, разровнять и отправить в холодильник на 3‒4 часа, а лучше на ночь.
шаг 7/9
Фундук измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
шаг 8/9
Приготовить крем: к оставшимся сливкам добавить сахарную пудру, влить шоколадный ликер и взбить все блендером с насадкой-венчиком в плотную, воздушную массу.
шаг 9/9
Остывший тарт вынуть из формы, покрыть взбитыми сливками и посыпать измельченными орехами.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"