☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Трубочки с изюминкой

Трубочки с изюминкой

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Хочу поделиться своим рецептом с читателями сайта, которые любят домашнюю выпечку. Получаются рассыпчатые и очень вкусные трубочки. Если Вы не любите сахар, то можно в конце не использовать сахарную пудру. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и украсит ваш стол.

Ингредиенты

ОСнов
пшеничные отруби ТМ «Лито»
60 г
пшеничная мука
450 г
молоко
150 мл
яйца куриные
2 шт.
дрожжи сухие
25 г
сливочное масло
400 г
соль
1 щепотка
Для начинки
изюм
100 г
Для украшения
сахарная пудра
100 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/25
Подготовим все ингредиенты для теста.
шаг 2/25
В молоко 35-40°С добавим сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). Дать 10-15 минут для предварительного заквашивания.
шаг 3/25
Изюм для начинки необходимо промыть, выложим на полотенце (т.к. его нужно просушить).
шаг 4/25
Хрустящие пшеничные отруби ТМ «Лито» перемолоть в муку.
шаг 5/25
Соединить перемолотые отруби с пшеничной мукой.
шаг 6/25
Сливочное масло (по желанию можно заменить маргарином) необходимо натереть на крупной терке. Обратите внимание, что сливочное масло должно быть охлажденным.
шаг 7/25
Натертое сливочное масло добавить в муку.
шаг 8/25
Все тщательно перемешать.
шаг 9/25
Затем тщательно перетереть руками.
шаг 10/25
Добавить соль.
шаг 11/25
Затем ввести дрожжевую жидкость.
шаг 12/25
Далее добавить два яйца.
шаг 13/25
Все перемешиваем.
шаг 14/25
Далее тесто необходимо вымесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).
шаг 15/25
Приготовленное тесто необходимо заклеить пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут.
шаг 16/25
Через 40 минут достаем тесто их холодильника. Оно должно увеличиться в объеме.
шаг 17/25
Берем часть теста (примерно 1/5) выкладываем на обильно посыпанный мукой стол.
шаг 18/25
Раскатываем пласт толщиной 0,5 см. Вырезать круг (диаметр 26 см). Края необходимо ровно обрезать (можно использовать тарелку или крышку).
шаг 19/25
Разделить вырезанный круг на 8 частей. По краю выложить изюм (по желанию можно заменить орехами). Завернуть к середине (см. фото).
шаг 20/25
Разложите на противень, посыпанный мукой.
шаг 21/25
Дайте время на расстойку (около 10-15 минут).
шаг 22/25
После этого пеките при температуре 200°С в течении 40-50 минут.
шаг 23/25
Вынув из духовки, трубочки в горячем виде обвалять в сахарной пудре.
шаг 24/25
Приятного аппетита!
шаг 25/25
По желанию можно использовать не все тесно сразу. Можно завернуть остаток теста в пищевую пленку, заморозить в морозильной камере и использовать позже.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"