☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Нежный яблочный пирог ("Цветаевский")

Нежный яблочный пирог ("Цветаевский")

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Этот пирог похож на любовь с первого взгляда. Нежный, ароматный, сочный и деликатный, он хорош и в теплом виде сразу после выпекания, и охлажденным после ночи в холодильнике (хотя редко он доживает до холодильника:-)) А какой аромат при выпекании! Семья интуитивно начинает тянуться в кухню... Весьма романтична история происхождения этого пирога: считается, что он был фаворитом интеллектуальных и талантливых гостей дома Цветаевых.

Ингредиенты

Ингредиенты

150г сливочного масла;
1.5 стакана сметаны;
прибл.2.5 стакана муки;
2 ч.л. разрыхлителя;
1 яйцо;
около 1 ст.сахара;
1 ч.л. ванильного сахара или совсем немного ванильных зернышек;
3 яблока (желательно "антоновка")
Форма для выпекания желательно больше 20 см, чтобы пирог был не слишком высоким. Я пеку в прямоугольной 20Х30см

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
1.Растопить на медленном огне сливочное масло, слегка остудить. Вылить масло в миску для взбивания, выложить туда же 0.5 стакана сметаны. Вымешивать до однородного состояния. В просеянную муку всыпать разрыхлитель. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем в масляно-сметанную смесь. Замесить не тугое тесто. 2. Включить духовку на 150* для разогрева. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и немного домесить до пластичного состояния. Немного раскатать и скалкой переложить в форму для запекания. Скалкой или пальцами раскатать/распределить тесто по дну и стенкам формы довольно тонким слоем. Бортики делаем не слишком высокими. 3. Стакан сметаны взбить с сахаром и ванильным сахаром (ванилью). Туда же вбить яйцо. 4. Яблоки очистить, нарезать не толстыми дольками (в принципе можно любыми, просто будет на выходе разная консистенция начинки). Выложить яблоки на тесто (творческий момент). Залить сметанным соусом 5.Выпекать пирог, немного снизив температуру духовки приблизительно 45 минут.
Комментарии — 1
ЕЛЕНА
13 лет назад

Какой чудесный ностальгический яблочный нежнейший пирог!***** и запись в МКК.Спасибо большое!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"