Рецепт
Главная»Рецепты»
Бефстроганов «ПушкинЪ»

Бефстроганов «ПушкинЪ»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Один раз приготовив бефстроганов по этому рецепту, теперь всегда готовлю его только так. В этом рецепте очень интересный сметанный соус, который готовится отдельно на основе крахмала и сливок. Получается бесподобно вкусно, и мне такой вариант нравится больше, чем классический. Автор рецепта утверждал, что именно такой бефстроганов подают в московском ресторане «Пушкинъ», отсюда и название. Не знаю, попаду ли я когда-нибудь в этот ресторан и смогу ли сравнить, но этот рецепт стал любимым в нашей семье. Очень советую!  За рецепт огромное спасибо Ольге Имбирь.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Нарезать пластинами говяжью вырезку, отбить, затем нарезать тонкими брусочками поперек волокон.
шаг 2/9
Репчатый лук мелко нарезать.
шаг 3/9
В большую сковороду налить растительное масло, сковороду хорошо нагреть и на сильном огне обжарить мясо. Затем добавить нарезанный лук, огонь убавить до среднего.
шаг 4/9
Добавляем к мясу томатный соус. Если соус густой, можно разбивать его горячей водой, соус нужен консистенции жидкой сметаны.
шаг 5/9
Тушим мясо с соусом под крышкой на маленьком огне. Затем солим и перчим по вкусу.
шаг 6/9
Приступаем к приготовлению соуса. Крахмал разводим в 65 мл холодной воды и добавляем сливки. Выливаем в кастрюльку и ставим на маленький огонь, постоянно помешивая.
шаг 7/9
Как только масса прогреется и начнет «пыхтеть», добавляем сметану, прогреваем соус в течение 2-3 минут, не забывая помешивать.
шаг 8/9
Затем вливаем сметанный соус в мясо, все как следует перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.
шаг 9/9
Готовый бефстроганов подавать теплым. На гарнир отлично подойдут рис, гречка или картофель. Приятного аппетита!
Комментарии — 23
Натали*Лали
7 лет назад

Отличное блюдо,вкусно и сытно!😃🍴👍👍👍

Наталья Андреева
7 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо, Наташенька! Так и есть)

ВикторияS
7 лет назад

Замечательный рецепт и исполнение бефстроганов!! 😋👍 Я лично в этом ресторане не была😊..пока.., но вот все побывавшие там очень хорошо отзывались, там всё на высоком уровне!👍😄

Наталья Андреева
7 лет назад
ВикторияS,

Вика, спасибо большое! Да-да,ресторанчик дорогой)) Много раз проходила мимо, но внутри не была))

Ирина B&C
7 лет назад

Очень аппетитный бефстроганов, нужно пробовать😋😋

Наталья Андреева
7 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ирочка! 🌺🌺🌺

Галина
7 лет назад

Тоже хочу попробовать такой вариант. 😋Спасибо😍

Наталья Андреева
7 лет назад
Галина,

Галя, спасибо большое! 🌹🌹🌹 Надеюсь, понравится!

Glavatskaya Tatyana
7 лет назад

Непременно попробуем 😋😊

Наталья Андреева
7 лет назад
Glavatskaya Tatyana,

Спасибо, это и правда вкусный вариант! 😋

Glavatskaya Tatyana
7 лет назад
Наталья Андреева,

Вчера попробовали! Вкуснятина! Очень достойный рецепт 😍. Благодарю!🌹

Наталья Андреева
7 лет назад
Glavatskaya Tatyana,

Таня, большое спасибо за отзыв! 🌹🌹🌹 Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"