☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочное варенье из китайки

Яблочное варенье из китайки

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Китайки в этом году много уродилось. Из целых яблочек варенья я уже наварил. Теперь попробую сделать дольками. По технологии приготовления такое варенье называется «Gятиминутка», но времени на приготовление уходит больше. На одну баночку объемом 0,4 литра понадобится примерно полторы дюжины яблок, и каждое надо порезать и почистить.  

Ингредиенты

Основные
яблоки
9 шт.
сахар
6 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
У каждого яблочка срезал кончики и хвостики, разрезал на четыре части и удалил сердцевину. Чтобы яблоки не потемнели, положил их в подсоленную воду.
шаг 2/6
Прежде чем варить сироп, сделал ягодный отвар. В кипящую воду, полтора стакана, бросил по полжменьки ягод шиповника и боярышника и гроздь рябины. Аромата от них не будет, зато они придадут варенью еле заметный горьковато-терпкий привкус. Через пять минут кипения откинул ягоды в ситечко, а отвар вылил в кастрюлю и поставил закипать.
шаг 3/6
Сахара для сиропа берут по вкусу, одну-две столовых ложки на каждые два яблока. Я положил восемь ложек. Чтобы сахар не пригорал ко дну кастрюли, его нужно класть по одной ложке и сразу размешивать. Сироп пока еще не густой, но это не все.
шаг 4/6
Очищенные яблоки выложил в кипящий сироп, проварил пять минут и переложил шумовкой в банку, предварительно положив на дно веточку мяты. Дольки яблок должны размягчиться, но все же остаться слегка хрустными.
шаг 5/6
Оставшийся сироп уварил почти в два раза, залил в банку с яблоками и закрыл крышкой.
шаг 6/6
Через два дня не удержался и попробовал. Получились нежные ароматные дольки с легким терпким привкусом. Сироп для варенья жидковат, но им можно подсластить кефир или ряженку, или добавить в чай. Буде очень вкусно.
Комментарии — 4
vicky
7 лет назад

А китайка это райские яблочки? 🍎

Алексей Шаров
7 лет назад
vicky,

Точно. Так их называют в Китае, от куда они к нам и "пришли".👌

Елена
7 лет назад

а я зашла спросить, китайки это не ранетки ли? 😉 а вижу тут похожий вопросик уже 😅 моя тетушка из Новосибирска всегда раньше варила варенье из ранеток, сумасшедшей вкусноты варенье было 😇 Алексей, классное вареньеце😍

Алексей Шаров
7 лет назад
Елена ,

Ранетка- близкая родственница китайки.
Получилась от скрещивания китайки и сибирской ягодной яблони.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"