Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог «Корзинка с грушами»

Пирог «Корзинка с грушами»

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Представляю пирог из дрожжевого творожного теста с грушами и творожнй начинкой. Пирог сформирован в виде корзинки. Идея сделать пирог так, чтобы все части корзинки были прослоены творогом, немного взяла и от банницы, и от тутманника. Корзинка наполнена дарами осени — грушами, запеченные они похожи по вкусу на плодовое суфле, нежные, без шкурки. Дрожжевая выпечка получилась воздушной благодаря продукции Lesaffre, поздравляю компанию с юбилеем, процветания, урожайных лет, и отметить еще и 30, и 40-лет! А пирог также готовился на юбилей, 80-летие, хорошим людям приятно дарить подарки. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23
Подготовим продукты. Используем дрожжи «Саф-момент» быстродействующие.
шаг 2/23
Просеиваем муку.
шаг 3/23
Добавляем дрожжи, они не требуют активации.
шаг 4/23
Перемешиваем, кладем сахар.
шаг 5/23
Добавляем кефир и творог, смешанные с яйцами.
шаг 6/23
Замешиваем тесто.
шаг 7/23
Вливаем масло.
шаг 8/23
Продолжаем замес, кладем тесто на стол и вымешиваем. Оставляем тесто на подъем.
шаг 9/23
Соединяем творог, сахарную пудру и сметану, добавляем ванильный сахар.
шаг 10/23
Измельчаем массу блендером.
шаг 11/23
За час тесто поднялось.
шаг 12/23
Берем третью часть теста, раскатываем тонко.
шаг 13/23
Смазываем творогом.
шаг 14/23
Сворачиваем рулетом.
шаг 15/23
Переносим на противень подковой.
шаг 16/23
Делаем надрезы.
шаг 17/23
Оставшееся тесто делим на 5 частей, 5-я чуть больше остальных. Каждую раскатываем, надрезаем с одной стороны.
шаг 18/23
Очищаем груши, нарезаем.
шаг 19/23
На кусочек теста без надрезов кладем творог, сворачиваем, расправляем разрезы. Кладем на край теста грушу. Повторяем с оставшимися плодами.
шаг 20/23
Выкладываем груши в центр, сформировав дно корзинки.
шаг 21/23
Пятый кусочек раскатываем, выкладываем начинку, надрезаем противоположный край, сворачиваем это ручка.
шаг 22/23
Соединяем корзину и ручку. Смазываем желтком с ложкой молока.
шаг 23/23
Выпекаем при 180°C 45 минут. Дрожжевая выпечка из творожного теста дольше не черствеет, остается мягкой. Приятного!
Комментарии — 3
Елена
7 лет назад

очень красивая корзиночка получилась😍👏👍

Т
7 лет назад

Очень достойная выпечка на юбилей! 🎀🎁

Натали*Лали
7 лет назад

Отличная работа,Катя!😃Люблю творожное тесто😍.И формовка замечательная🍐🍐🍐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"