шаг 1/1
Кабачок нарезать небольшими брусочками и слегка обжарить на растительном масле. Затем обжарить картофель также нарезанный как и кабачки. Отдельно нарезать и поджарить шампиньоны. Морковку мелко нашинковать и обжарить. Яйца взбить с солью. Овощи и грибы всыпать в яичную смесь и слегка перемешать. На сковородку или блюдо для микроволновой печи налить немного масла и вылить яично-овощную смесь. Сверху украсить сладким перцем и помидорами. Запекать 20 мин в микроволновке или на сковородке.