Рецепт
Главная»Рецепты»
Вьетнамский суп Hot Pot

Вьетнамский суп Hot Pot

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
7 персон
Описание
Вьетнам — это потрясающая азиатская страна с невероятно дружелюбными, отзывчивыми людьми и незабываемой кухней, которая варьируется в зависимости от региона: северного, центрального и южной части страны. Юг страны омывается Южно-Китайским морем, поэтому кухня здесь наиболее разнообразна и интересна. Она полна морепродуктов, овощей, экзотических фруктов и трав. Одно из самых интересных блюд, завораживающих своим приготовлением, — это Hot Pot, если перевести дословно, «горячий горшок». Блюдо представляет собой наваристый суп на рыбе, морепродуктах (бывает и мясе, курице), обязательно с зеленью и рисовой лапшой — неотъемлемой составляющей вьетнамской кухни. Для приготовления супа вам на стол ставят мини-плитку, приносят кастрюлю с готовым бульоном, тарелки с зеленью и сырыми ингредиентами: нарезанной рыбой, морепродуктами и лапшу. На плиту устанавливается кастрюля с бульоном и, когда бульон закипит, в него опускают выбранные вами ингредиеты в специальном половнике и варят до готовности. В конце приготовления бульон становится наиболее насыщенным, и только тогда в него кладут рисовую лапшу. Пиалы наполняютя бульоном, и затем в них выкладывают рисовую лапшу и рыбу с морепродуктами. Чем больше продуктов вы бросаете в кастрюлю, тем вкусней и насыщенней получается бульон. Именно поэтому Hot Pot нужно есть неспеша, как можно дольше, беседуя за столом. Другими словами, это блюдо идеально подходит для теплой семейной атмосферы или дружной компании.  Для приготовления такого супа во Вьетнаме используется свежевыловленная рыба и морепродуты. Но, использовав замороженные морепродукты и рыбу ТМ «Магуро», вы нисколько не прогадаете — качетсво этих продуктов отменное, вскус свежих морепродуктов полностью сохранен при заморозке. Блюдо получилось таким же вкусным, ярким и насыщенным, как и когда я впервые его поробовала во время путешествия по Вьетнаму. Очень вам советую приобщиться к вьетнамской кухне и приготовить этот вкусный суп Hot Pot!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Подготовить, помыть овощи. Для приготовления бульона нам понадобится небольшая морковка, репчатый лук, два небольших стебля сельдерея, 3-4 листа пекинской капусты, маленькая капуста кольраби, по вкусу кусочек перца чили (его количество регулируйте по своему вкусу), а также 1 большой помидор.
шаг 2/7
Все овощи нарезаем на крупные куски, заливаем водой (3-3,5 л) и доводим до кипения. Затем необходимо добавить соль, перец горошком и варить около 45 мин. до готовности овощей.
шаг 3/7
Разморозить рыбу и морепродукты ТМ «Магуро». Рыбу и кальмары нарежьте на небольшие кусочки.
шаг 4/7
Креветки для приготовления Hot Pot вьетнамцы не чистят, а отваривают целиком.
шаг 5/7
В подготовленный бульон опускайте поочередно подготовленные ингредиенты и варите до готовности. Кальмарам и мидиям достаточно будет 1-2 мин., креветкам — 5 мин., а кусочкам рыбы — 7-10 мин. на приготовление. Выложите рыбу и морепродукты на тарелку.
шаг 6/7
Как только вы завершите приготовление рыбы и морепродуктов, окуните в кипящий бульон на пару минут рисовую лапшу (лучше уточнить время приготовления рисовой лапши на упаковке). В это время мелко порубите зелень: петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук.
шаг 7/7
Пиалы наполните горячим бульоном, обильно посыпьте зеленью и наполните приготовленной рыбой, морепродуктами и рисовой лапшой, наслаждайтесь. Вкусных вам дружеских вьетнамских посиделок и приятного аппетита! Chúc ngon miệng!
Комментарии — 23
anastasia.vysotskaya
7 лет назад

Вика, у тебя всегда очень атмосферные фотографии 😍 Удачи в конкурсе! :))

ВикторияS
7 лет назад
anastasia.vysotskaya,

Настя, спасибо огромное за похвалу! ☺️😍 Мне, действительно, очень хотелось передать всю атмосферу... 🌴🌴🌴 Спасибо большое и за добрые пожелания! 💖

anastasia.vysotskaya
7 лет назад
ВикторияS,

Тебе это удалось! 😉

ВикторияS
7 лет назад
Оксана Чуб
7 лет назад

Богатое блюдо Викуль!😋🍜

ВикторияS
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо тебе большое!😍☺️🤗

vicky
7 лет назад

Викуша, насыщенный супец 😋😋😋😊

ВикторияS
7 лет назад
vicky,

Викулька, так приятно, что ты оценила блюдо!☺️😋😍🤗

Nora
7 лет назад

Вика,какой яркий и вкусный супчик!!!😋

ВикторияS
7 лет назад
Nora,

Норочка, рада, что супчик заинтересовал!😍☺️😄

*Elenissima*
7 лет назад

Очень впечатляет такой супчик!😍😋А сколько тут даров моря!😊Викуля, ты молодец!

ВикторияS
7 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, спасибо большущее!!😘☺️ Ты не поверишь, 😉 Самое сложное- это было добыть те самые дары!😇😂😎😄

*Elenissima*
7 лет назад
ВикторияS,

Ещё как поверю!😄Но тебе удалось невозможное!😉👏Удачи, Викуль!😘

ВикторияS
7 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо огромное, моя хорошая!!😘😍😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"