Рецепт
Главная»Рецепты»
Соус из кизила

Соус из кизила

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Сегодня у меня очень ароматный и вкусный соус. Еслив вы любите ткемали и вообще грузинскую кухню, тогда срочно покупайте кизил и делайте этот ароматнейший соус! Он прекрасно подойдет к мясу, рыбе, овощам, а с жареной картошкой вообще сказка! Для соуса нам понадобится зелень омбало или «блошиная мята» — это очень ароматная зелень, которая придает соусу неповторимый вкус и аромат. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Вчера муж мне принес 5 кг очень вкусного и спелого кизила.
шаг 2/5
Кизил моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой (вода должна покрывать кизил) и варим 15-20 минут. Даем полностью остыть.
шаг 3/5
Сок от кизила перелить в миску, он нам еще понадобится. Кизил протереть через сито. Должна получиться вот такая густая масса.
шаг 4/5
Зелень, чеснок, острый перец измельчить в блендере. В кизил добавить зелень, перемешать и начать постепенно добавлять сок. Соус должен быть похож на питьевой йогурт (он еще загустеет в холодильнике). Затем добавляем соль, сахар по вкусу, перемешиваем и даем настояться.
шаг 5/5
Приятного аппетита!
Комментарии — 20
Svetlana Gorelova
7 лет назад

Рассмотрела кизил) Нора, садовый он у тебя!))) Хотя может в Грузии в горах и такой крупный растет. Отличный соус. Меня только кинза в нем смущает. Не люблю ее очень. Редко куда добавляю, если уж совсем-совсем надо.

Nora
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

Да,в России не очень любят кинзу😕а ведь во всех грузинских блюдах кинза-это главный ингредиент!Без нее ткемали уже не ткемали,ну и вообще любое грузинское блюдо,ее нельзя заменять петрушкой или укропом😱Это как если мы попытаемся сделать суши и вместо риса положим гречу😂А кизил,да крупненький,тоже думаю,что садовый😏

Svetlana Gorelova
7 лет назад
Nora,

Свежую не люблю) а вот кориандр с удовольствием добавляю то туда, то сюда))))

Nora
7 лет назад
Юлия Шестеркина
7 лет назад

Этот соус похож на ткемали? (я очень люблю ткемали)Подскажите, пожалуйста, какой объем получается из данного количества?

Nora
7 лет назад
Юлия Шестеркина,

Юлия,да по вкусу он очень похож на ткемали,а консистенция немного другая,более густая.У меня получилось где-то 800-900 мл.

Юлия Шестеркина
7 лет назад
Nora,

Спасибо - надо готовить)

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva
7 лет назад

Представляю, какой ароматный и вкусный соус 😋

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена,💯 ароматно😋

michsenkoea
7 лет назад

Очень аппетитно. Я бы попробовала, но вот боюсь, что зелень омбало не найду у нас. Чем ее можно заменить?

Nora
7 лет назад
michsenkoea,

Лена,благодарю!Ой даже не знаю,чем можно заменить💁у этой зелени оч необычный вкус и аромат,но думаю можно попробовать приготовить без нее и добавить только кинзу🌿

Svetlana Gorelova
7 лет назад
michsenkoea,

На рынке можно все найти!)))

vicky
7 лет назад

Омбало искала ещё давно для ткемали, но не нашла 😕добавила перечную мяту. Конечно это не то, но ткемали был оч вкусный!

Nora
7 лет назад
vicky,

Странно,казалось бы,травка простая и должна везде расти💁😧

Svetlana Gorelova
7 лет назад
vicky,

Викуль, ты же можешь посадить под забором у себя)) Она очень эффектно смотрится) В соседнем доме растет куст) Хожу мимо облизываюсь и все мечтаю букет надрать) Но воспитание не позволяет!)))😃😃😃

vicky
7 лет назад
Svetlana Gorelova,

А ты спроси разрешения pooh_lol Светуля, чтобы посадить нужно иметь семена! Нема 🐒

Svetlana Gorelova
7 лет назад
vicky,

Викуль, он растет возле высотного дома))) Кто хозяин неизвестно))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"