Рецепт
Главная»Рецепты»
Гороховый суп по-шведски

Гороховый суп по-шведски

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Я считаю, что это самый лучший рецепт горохового супа, потому что, наряду с основными традиционными составляющими, в нем присутствует горчица, которая придает гороховому супу неожиданную пикантность и остроту. Гороховый суп — самое популярное блюдо в шведской кухне. Традиционно его подавали по четвергам, потому что в старину пятница считалась постным днем. А в четверг шведы ели сытный и наваристый гороховый суп. За основу взят рецепт из книги «Скандинавская кухня» серии «Кухни народов мира».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для приготовления горохового супа понадобятся горох, репчатый лук, морковь, грудинка варено-копченая, тимьян и майоран сушеные, гвоздика, перец черный горошком и горчица.
шаг 2/10
Горох перебрать и замочить на ночь.
шаг 3/10
Перед приготовлением воду необходимо слить.
шаг 4/10
Вымоченный горох вновь залить водой и варить 1 час.
шаг 5/10
В окончании часа варки добавить сушеные тимьян и майоран, гвоздику и перец горошком.
шаг 6/10
Луковицу и морковь почистить и положить в кастрюлю с горохом целиком. Добавить грудинку и еще варить около часа.
шаг 7/10
Горох разварился. Суп готов.
шаг 8/10
По-шведски, необходимо выложить мясо и овощи в отдельную тарелку. Грудинку нарезать ломтями средней толщины, а овощи не нарезаются, так и остаются целыми. Разлить суп по тарелкам и добавить в каждую ложку горчицы. Подавать к столу с овощами и мясом на блюде.
шаг 9/10
Для нас более привычна традиционная подача, поэтому мелко нарезать овощи и мясо, добавить их в тарелки с супом перед подачей к столу. Не забудьте про горчицу!
шаг 10/10
Гороховый суп по-шведски готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Комментарии — 9
Елена
7 лет назад

Гороховый супчик мы лююбим😍 очень вкусно!

Констанция
7 лет назад
Елена ,

Мы тоже любим! 😍😋Но, редко готовим!😃😃😃

ЭLENA
7 лет назад

Марина, супчик то какой!!! 👍Наваристый, сытный, яркий🍴🍵)) словом вкусно и уютно по-домашнему😍

Констанция
7 лет назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо! Рада, что суп понравился!😊😊😊

Т
7 лет назад

Под осенние дожди хорошо пойдёт супчик!!!

Констанция
7 лет назад
Т,

Пусть этот супчик скрасит осеннюю непогоду!😃😊😋

Zeko Zekovic
3 года назад

Это даже не близко к Шведскому супу.

Констанция
3 года назад
Zeko Zekovic,

Хотелось бы увидеть Ваш вариант...

Zeko Zekovic
3 года назад
Констанция,

Я живу в Швеции 30 лет... Не знаю о чем я говорю

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"