Рецепт
Главная»Рецепты»
Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)

Хачапури по-мегрельски (მეგრული ხაჭაპური)

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Хачапури — это любовь с первого кусочка! Ранее я уже предлага вам рецепт хачапури по-мегрельски, но в том рецепте тесто на дрожжах, и более долгий процесс: https://www.edimdoma.ru/retsepty/80869-hachapuri-po-megrelski В этом же рецепте все очень просто и быстро! Это мое любимое, быстрое тесто на мацони, которое вы уже все хорошо знаете, но мои подписчики часто спрашивают меня, чем можно заменить мацони, хотя рецепт мацони я тоже публиковала : https://www.edimdoma.ru/retsepty/95310-matsoni Так вот мацони можно легко заменить простоквашей. В наших краях (в Тбилиси) недавно появился этот чудесный продукт, и могу вам сказать, что по вкусу простокваша очень похожа на мацони.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Тесто: в миске смешать теплую простоквашу и теплую воду (я отправляю миску с водой и простоквашей на 40 секунд в микроволновку), затем добавить соду, перемешать и дать постоять 3-4 минутки. Затем добавить сахар, соль, масло и перемешать. Дальше начинаем постепенно добавлять муку.
шаг 2/7
Замесить нежное тесто. Накрыть салфеткой и дать полежать 40 минут.
шаг 3/7
Начинка: имеретинский сыр натереть на крупной терке, добавить белок и перемешать. Отдельно натереть сулугуни. Желток смешать с молоком.
шаг 4/7
Духовку нагреть до 250°С. Тесто разделить на 2 части. Одну часть слегка раскатать, посыпать 1/2 имеретинского сыра, cоединить края теста, защипать и перевернуть швом вниз. Противень слегка присыпать мукой, переложить на него хачапури.
шаг 5/7
И аккуратно рукой раскатать тесто. Хачапури смазать желтком, сделать в середине дырочку, посыпать сверху натертым сулугуни. Можно еще по вкусу украсить кусочками сулугуни, как у меня на фото.
шаг 6/7
Выпекать 10-15 минут.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 47
Елена
7 лет назад

И моя тоже любовь 😍😇🌞 вкуснейшие💯

Nora
7 лет назад
Елена ,

Елена,огромное спасибо!!!!😘Рада,что вам понравились мои хачапури!!!!!🙈💕

Натали*Лали
7 лет назад

Безумно вкусно,Нора!😊😊😊🌞🌟🌟🌟

Nora
7 лет назад
Натали*Лали,

Натали,благодарю!!Угощайся!!!😍😘😍

Натали
7 лет назад

Красота-лепота)))🍪🌞🌾🌺🌹🌸

Nora
7 лет назад
Натали,

Натали,спасибочки!!!😚

AlenaZaytseva
7 лет назад

Вкуснотища 😋 фото отлично передают вкус и аромат 😊

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена,спасибо!!😍Мне оч приятно,что тебе понравились мои хачапурки!!!😘

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена,благодарю за голос!!!!!😘😍😘

AlenaZaytseva
7 лет назад
Nora,

Поздравляю с РД! 🌹🌹🌹

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Благодарю!!!!😘

ЭLENA
7 лет назад

Хачапури с пылу - жару. что может быть вкуснее 😋👍

Nora
7 лет назад
ЭLENA,

Лена,это точно!!!😜😘

Nora
7 лет назад
ЭLENA,

Лена,огромное спасибо за голос и за интерес к моим рецептам!!!!😘😍😘

ЭLENA
7 лет назад
Nora,

😊🌞🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"