Ванильно-фруктовое сливочное ризотто, это может быть завтрак или десерт. Возьмите для него любимые сезонные фрукты и ягоды. А если не добавлять вино, то рецепт подойдет для детей.
3 груши нарезать дольками. У слив удалить косточки. Сливы и дольки груш выложить в сотейник, добавить сахар, немного воды. Поставить на умеренный огонь и томить 15 минут.
шаг 2/7
Оставшиеся груши мелко нарезать. В большом сотейнике растопить 2/3 сливочного масла, выложить груши, добавить ванилин и перемешать.
шаг 3/7
Добавить рис и сахар, перемешать, влить вино, помешивать, пока оно не впитается.
шаг 4/7
В несколько приемов вливать горячее молоко. Готовить при слабом кипении, помешивая.
шаг 5/7
К фруктам добавить ежевику и томить еще 5 минут. Остудить.
шаг 6/7
Добавить корицу. Когда ризотто готово, вмешать оставшееся сливочное масло и оставить под крышкой на 10 минут.
шаг 7/7
Разложить ризотто по тарелкам, сверху выложить томленые фрукты. Приятного аппетита!