Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица, фаршированная рисом и шампиньонами

Курица, фаршированная рисом и шампиньонами

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Вкусное блюдо из курицы, фаршированной гарниром из риса и шампиньонов — беспроигрышный вариант и для обеда, и для сытного ужина. Курицу запекала в духовке. Для получения загорелой и аппетитной корочки использовала смесь сушеной паприки с острым красным перцем. Начинка курицы — рис «Адриатика» от ТМ «Националь», шампиньоны и жареный лук. Производитель гарантирует, что рис «Адриатика» — это такой сорт риса, зерна которого способны во время приготовления впитывать вкусы и ароматы всех ингредиентов, составляющих блюдо. Начинка получается очень нежной и ароматной, пропитанной соками курицы и шампиньонов. Обычно курицу целиком я запекаю в рукаве в духовке, так как нет риска, что курица пересохнет сверху, не успев приготовиться изнутри (для крупной птицы). Для получения аппетитной корочки необходимо в конце запекания разрезать рукав и поставить курицу опять в духовку на непродолжительное время. Курица получается очень мягкая и нежная внутри, а сверху, как и положено, имеет загорелую корочку!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Для приготовления блюда необходимы вполне доступные бюджетные продукты: крупная курица, рис, шампиньоны (любые грибы), репчатый лук и специи.
шаг 2/16
В небольшой миске смешать паприку, острый красный перец, соль и 1–2 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешать.
шаг 3/16
Полученной смесью натереть курицу и снаружи и внутри. Поставить мариноваться на 1–2 часа в холодильник.
шаг 4/16
Приготовить начинку. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шаг 5/16
Шампиньоны помыть, почистить и нарезать кусочками.
шаг 6/16
Рис промыть несколько раз холодной водой, затем залить холодной водой (в 2–3 раза больше риса), посолить, варить на медленном огне до полуготовности (примерно 10 минут).
шаг 7/16
Затем рис откинуть, промыть горячей водой.
шаг 8/16
На сковороду налить не много растительного масла. Выложить репчатый лук и жарить до легкой золотистости (примерно 5–10 минут). Затем переложить рис на тарелку.
шаг 9/16
Далее выложить на сковороду шампиньоны, жарить до момента полного испарения всей выделившейся жидкости. В конце жарки добавить соль, перец по вкусу.
шаг 10/16
Выложить к шампиньонам отварной рис и обжаренный лук.
шаг 11/16
Перемешать, при необходимости досолить. Начинка для курицы готова.
шаг 12/16
Нафаршировать курицу начинкой (не очень плотно). Заколоть зубочистками.
шаг 13/16
Связать курочке ноги.
шаг 14/16
Завязать рукав для запекания с одной стороны, вложить курицу и завязать с противоположной стороны. Положить курицу на противень (у меня большая форма). Сверху сделать несколько проколов зубочисткой для выхода пара в процессе запекания курицы. Поставить в предварительно разогретую до 200–220°С духовку на один час (ориентируйтесь на вес птицы).
шаг 15/16
Через час рукав разрезать, развернуть. Полить курицу выделившемся соком (можно это сделать несколько раз) и запекать еще около 20 минут.
шаг 16/16
Курица фаршированная рисом и шампиньонами готова. С ней хорошо сочетается любой (по вашему вкусу) овощной салат. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Комментарии — 11
Рубен
7 лет назад

Констанция😃 прям сразу и основное блюдо и гарнир😝 вкусно😋

Констанция
7 лет назад
Рубен,

Точно, Рубен, два в одном!!!😋😋😋

Рубен
7 лет назад
Маrianna
7 лет назад

Запеченная курица, вкусно, красиво, полезно!!!👌👍👏Я 💯только "ЗА " 💯💫💐💐💐

Констанция
7 лет назад
Маrianna,

Согласна!😍

ЭLENA
7 лет назад

Сытная курочка👍и сочная (в рукаве запекалась)👌😋😊

Констанция
7 лет назад
ЭLENA,

😋😋😋!😍

Анастасия
7 лет назад

Классика жанра! Все просто ... и результат отличный!👌👏

Констанция
7 лет назад
Анастасия,

Спасибо!😌😌😌

Т
7 лет назад

О,чувствую ароматы!)))

Констанция
7 лет назад
Т,

😀🍵😍!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"