Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный суп с яблоками

Тыквенный суп с яблоками

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
У меня сегодня удивительный тыквенный суп: фруктовый и пряный!) Базовый суп-пюре дополнен мелкими кусочками тыквы и яблока, обжаренным беконом. Очень жизнерадостный вид у него и по-настоящему летний, солнечный! Вкус чрезвычайно насыщенный, а аромат... Аромат надо вдыхать и наслаждаться! Немного пояснений по ингредиентам: лучше всего использовать мускатную тыкву и небольшие твердые яблоки. Тыквенное масло предпочтительнее, но можно заменить подсолнечным без запаха. Под тыквенными семечками подразумеваются очищенные ядра. И да! Я мечтаю о красивой, качественной посуде от  FRYBEST!))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Тыкву вымыть, нарезать клиньями, удалить семена с волокнистой мякотью. Ножом для чистки овощей снять кожуру и 3/4 тыквы нарезать на куски, оставшуюся часть мелкими кубиками.
шаг 2/7
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Морковь и картофель очистить, нарезать кусочками.
шаг 3/7
В глубоком сотейнике растопить масло, добавить куски тыквы, лук, чеснок, морковь и картофель. Постоянно помешивая, обжарить на сильном огне, затем влить горячий бульон и варить около 20 минут.
шаг 4/7
На сухой сковороде в течении 2–3 минут обжарить ядра тыквенных семечек и переложить в миску. Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить на среднем огне, стараясь вытопить жир, затем хрустящие ломтики убрать из сковороды.
шаг 5/7
Яблоки помыть, очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
шаг 6/7
Тыквенные кубики положить в сковороду с жиром и обжарить в течении 2 минут, постоянно переворачивая их. Добавить нарезанные яблоки и готовить на маленьком огне еще пару минут, пока они не станут «стекловидными». Петрушку вымыть, обсушить, листья мелко нарезать. Овощи в бульоне пюрировать блендером, влить сливки и приправить солью, перцем.
шаг 7/7
Суп разлить по суповым чашкам или тарелкам. В каждую положить смесь из тыквы и яблок, ломтики бекона и сметану. Сверху посыпать семенами тыквы и петрушкой, влить тыквенное масло. Приятного аппетита!
Комментарии — 23
Елена
6 лет назад

Супчик....люблю тыквенные ..Леночка, вкусно и очень красиво 😍👍

*Elenissima*
6 лет назад
Елена ,

И я их люблю! 😊😋Благодарю, Леночка!🌺

vicky
6 лет назад

Лен, супец знатный 😋оригинальный состав и сочетание разных структур!!! И опять любимый бекончик😇 Хочется попробовать 😊забрала 😉

*Elenissima*
6 лет назад
vicky,

Спасибо, Викуль! 🌷Готовь на здоровье! 💖Может и твоим мужчинам понравится. У меня даже папа оценил.😊😋

Рубен
6 лет назад

Елена😃 солнечный и аппетитный супчик вышел😊 ооочень наверно вкусно😋

*Elenissima*
6 лет назад
Рубен,

Спасибо, Рубен! 😊🌸Вкусно! Я вообще без супов жить не могу.😊

Рубен
6 лет назад
*Elenissima*,

😊 я тож люблю😋

*Elenissima*
6 лет назад
Рубен,

😄👍Наш человек!

Рубен
6 лет назад
ВикторияS
6 лет назад

Леночка, замечательный - вкусный и жизнерадостный супчик!😋 Интересно попробовать!!😉 А тебе - желаю удачи в конкурсе!!🍀🍀🍀

*Elenissima*
6 лет назад
ВикторияS,

Благодарю, Викуля!😍🌷 Угостить бы тебя!😊

ВикторияS
6 лет назад
*Elenissima*,

Я только за!!😊😄😍😘

*Elenissima*
6 лет назад
ВикторияS,

😄😍😘

ЭLENA
6 лет назад

Интересный наверное вкус у супчика))) с яблочками 😊😋🍎🍏🎃

*Elenissima*
6 лет назад
ЭLENA,

Да! 😄Там не просто яблоки, а обжаренные
на "подкопчёном" жире, поэтому вкус новый.😇😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"