Если вам повезет и вы найдете скумбрию свежую, пусть даже замороженную, вы не представляете себе, какая это вкуснятина! Честно говоря, я довольно много времени потратила, пока нашла, где такую

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с баклажанным пюре

Юлия Высоцкая

25 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Рецепт дня

Рыба по-креольски

Name: Рыба по-креольски
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Аргентинская кухня
Ingredients: 600 г пагр ТМ «Магуро».; 400 г картофель; 1 шт. перец сладкий зеленый; 1 шт. перец сладкий красный; 2 шт. лук репчатый; ½ шт. лимоны; ½ стакана подсолнечное масло; 1 шт. бульонные кубики; 3 зубчика чеснок; 1 ч. л. паприка красная; 1 ч. л. перец острый молотый; 1 ст. л. петрушка рубленая; ½ ст. л. майоран свежий; 0,3 стакана вино белое сухое; 2 шт. лавровый лист; по вкусу соль; по вкусу перец черный молотый

Констанция

05 июля 2017

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Аргентина — вторая (после Бразилии) страна Южной Америки. Аргентина (от латинского argentum, что в переводе «серебро») образовалась, как государство, в 1816 году. В конце девятнадцатого и в начале двадцатого веков страна пережила огромный приток иммигрантов из европейских стран. Они же принесли свои обычаи и традиции в культуру Аргентины. Смешение народов породило и креольскую кухню. Креольская кухня появилась как результат смешения кулинарных традиций из разных уголков земного шара, она имеет индейские, французские, испанские, английские и африканские корни, оставаясь при этом очень оригинальной. В настоящее время в Аргентине коренное население составляет не более 0,8%, в то время как большая часть населения — потомки европейцев (креолы). Для приготовления рыбы по-креольски не нужны особые усилия. Нужно выполнить несколько незамысловатых шагов, а затем можно наслаждаться вкусом сочного ароматного рыбного блюда.

P.S. Рецепт взят из книги «Аргентинская кухня. Шаг за шагом».

Участник конкурса

Конкурс рецептов от «Магуро» «Планета вкусов»: летний сезон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1195

кКал

50%

Белки

67 г

Жиры

77 г

Углеводы

57 г

% от дневной нормы

17 %

15 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Для приготовления рыбы по-креольски можно использовать любую белую рыбу по вашему вкусу. У меня сегодня — пагр (розовая дорада) от ТМ «Магуро».

На весь экран

# шаг 2/17

Рыбу вымыть, обрезать плавники, выпотрошить. Очистить и удалить все косточки.

На весь экран

# шаг 3/17

Филе пагра вымыть и тщательно обсушить. Выложить филе на тарелку. Полить филе пагра соком, выжатым из половинки лимона. Поставить в холодильник на один час.

На весь экран

# шаг 4/17

Помытую и очищенную картошку нарезать кружками толщиной около 5 мм. Чтобы картошка не потемнела, залить кружки холодной водой.

На весь экран

# шаг 5/17

Сладкие перцы помыть и удалить семена. Еще раз вымыть и нарезать кольцами.

На весь экран

# шаг 6/17

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Затем разделить кружочки на кольца.

На весь экран

# шаг 7/17

Смазать подсолнечным маслом глубокую форму для запекания. Тщательно обсушенную картошку уложить на противне.

На весь экран

# шаг 8/17

Поверх картошки разложить кольца перцев.

На весь экран

# шаг 9/17

Затем посыпать перцем и измельченным овощным бульонным кубиком.

На весь экран

# шаг 10/17

Сверху положить филе пагра.

На весь экран

# шаг 11/17

Филе пагра накрыть кольцами лука.

На весь экран

# шаг 12/17

Заправка: очистить чеснок, мелко нарезать и положить в измельчитель. Добавить паприку, красный молотый перец, майоран, подсолнечное масло и белое сухое вино.

На весь экран

# шаг 13/17

Добавить соль, перец и взбить до состояния эмульсии.

На весь экран

# шаг 14/17

Полить заправкой филе пагра, распределяя приправу по всей поверхности. Сверху положить лавровые листы.Выпекать блюдо в предварительно разогретой до 200°С духовке на самом нижнем уровне. Это нужно для того, чтобы картошка нагревалась сильнее. Периодически открывать духовку и поливать рыбу соусом.

На весь экран

# шаг 15/17

Держать блюдо в духовке до тех пор, пока картофель не будет готов. У меня это заняло около 25 минут.

На весь экран

# шаг 16/17

Указанное время прошло. Рыба по-креольски готова! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.

На весь экран

# шаг 17/17

Приятного аппетита! Buen provecho!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Рагу из курицы и красной фасоли

bellaira

16 января 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с перепелиными яйцами и копченым салом

Этот рецепт из северо-восточной Италии, граничащей с Австрией, где очень высокие горы, — там делают сумасшедшее сало! Вкус у него настолько яркий, что в это ризотто даже не добавляется белое вино —

Юлия Высоцкая

03 июня 2018