Рецепт

Хлеб

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Искала "недолгий" рецепт приготовления хлеба и нашла. Недолгий - потому что тесто для хлеба обычно должно выстояться, ну или закваска для него. А мне бы побыстрее! Вместо маргарина я добавляла деревенское сливочное масло, получилось неплохо)

Ингредиенты

Ингредиенты

4 стакана муки
стакан кефира
30 грамм живых или 1 ч.л. сухих дрожжей
60-70 грамм маргарина (примерно треть стакана)
2 столовые ложки сахара
чайная ложка соли
150 мл воды
треть чайной ложки соды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
В теплой воде растворяем пол столовые ложки сахара, дрожжи и оставляем в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи начнут активизироваться и пениться.
шаг 2/7
Маргарин растапливаем и смешиваем со стаканом кефира.
шаг 3/7
Муку просеиваем горкой на доску, добавляем в нее соль, сахар и немного соды.
шаг 4/7
Вымешанное тесто перекладываем в просторную мисочку или кастрюлю и, накрыв марлей или салфеткой, оставляем в теплом месте на 2-2,5 часа. Следует помнить при выборе кастрюли, что тесто увеличится в объеме раза в три. Как только тесто подошло, обминаем его и формируем хлебные батоны.
шаг 5/7
Выпекаем домашний хлеб на кефире в предварительно прогретой до 220-230 градусов духовке минут 30-40 (в зависимости от температуры и духовки. Готовый хлеб должен подрумяниться и при проколе его спичкой или деревянной зубочисткой она не должна быть влажная).
шаг 6/7
Противень присыпаем сверху кукурузной или обыкновенной мукой и перекладываем на него сформированные хлебные батоны. Накрыв салфеткой или марлей, оставляем сформированные батоны на 20-30 минут в теплом месте.
шаг 7/7
Аккуратно вливаем в центр горки муки дрожжи, а затем, постепенно вливая кефир с маргарином, замешиваем мягкое и гладкое тесто. Лучше всего будет, если оставить пол стакана муки и по мере вымешивания теста подсыпать ее. Тесто ни в коем случае не должно быть плотным и упругим. Наоборот, оно должно быть мягким, податливым и едва не липнуть к рукам.
Комментарии — 7
Kamilla
14 лет назад

Ушла на кухню, скоро вернусь)))

Kamilla
14 лет назад

Получился замечательный хлеб, запах безумный!

Катерина Филипенко
13 лет назад
Kamilla,

спасибо)

Н@дюшка
14 лет назад

Какие фотографии красивые!

Катерина Филипенко
14 лет назад
Н@дюшка,

вы лучше хлеба такого испеките) он вкуснее этих фотографий!

alenka
12 лет назад

Красивый хлебушек, записала в свою КК и попробую испечь. Спасибо
😘

Катерина Филипенко
12 лет назад
alenka,

пожалуйста😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"