Реклама
Холодец хоть и калорийное, но очень полезное блюдо. Такую закуску можно подать с вареным картофелем. Получится полноценный ужин. Однако сам холодец готовится не так быстро, однако этот процесс можно значительно ускорить, если знать несколько хитростей.
Так, для быстрого холодца кулинары предлагают использовать курицу. Блюдо получится не менее вкусным, чем из говядины или свинины.
Помимо куриного мяса необходимо также подготовить одну луковицу, головку чеснока, одну морковь, стебель сельдерея, пакетик желатина, лавровый лист, несколько веточек петрушки и специи — соль, красный, черный и душистый перец.
Курицу необходимо хорошо промыть и разрезать на две части, а затем положить в кастрюлю и залить чистой водой. Следом отправляйте туда овощи. Их все, кроме чеснока, нужно предварительно почистить и разрезать пополам.
Затем добавьте специи и ставьте заготовку на огонь. После закипания снимите пену, убавьте нагрев и варите холодец два часа.
Как только блюдо немного остынет, процедите бульон и растворите в нем желатин, а курицу разберите на кусочки. После этого разложите мясо по формочкам и залейте бульоном.
Ранее врач-диетолог Марият Мухина рассказала о всех целебных свойствах холодца.
