Реклама
Процесс жарки мяса только кажется простым. На самом деле кулинарам приходится приложить немало усилий, чтобы сделать продукт ароматным. Для этого существует одна хитрость — к мясу советуют добавить конкретную зелень. Какую?
Опытные хозяйки не добавляют к мясу никаких приправ, кроме соли и перца. И не забывают о зелени — берут половину пучка кинзы.
Кинза отличается ярким ароматом, который отлично «впитывается» в другие ингредиенты. Чтобы жареное блюдо из мяса получилось максимально аппетитным, рекомендуется готовить его строго по этапам, сообщили эксперты «Общественной службы новостей». Сначала в сковороду с раскаленным мясом отправляется кусок говядины или свинины. После того, как он подрумянится со всех сторон, нужно добавить соль и перец. После этого мясо обжаривается еще 2–3 минуты. При этом его нужно постоянно переворачивать или помешивать, если используете небольшие кусочки вместо стейка.
В самом конце в сковороду к мясу отправляется измельченная кинза. Еще раз все перемешайте, оставьте томиться на медленном огне под закрытой крышкой на 10–15 минут, а после подавайте в горячем виде. Аромат привлечет к столу всех — даже соседи позавидуют.
Ранее мы узнали, почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса.
