Реклама
Маринованный лук приятно дополнит салаты, мясные и рыбные блюда. Однако не всем нравится, что закуска из-за уксуса приобретает кислый вкус. В таком случае — или если уксуса не окажется под рукой — можно приготовить лук и без него.
Лук можно замариновать и без уксуса, и без долгого вымачивания. Эксперты канала «Вкусно и полезно» поделились «пятиминутным» рецептом.
Возьмите 1 большую или 2 маленькие луковицы, 120 мл горячей воды, 1 ч. л. сахара, 1–1,5 ст. л. лимонного сока, 2–3 ст. л. растительного масла.
Нарежьте лук полукольцами. Разведите сахар в воде, добавьте туда же масло. Залейте маринадом лук. Через 5–7 минут слейте воду. В таком виде закуска получится более мягкой по вкусу и без чрезмерной кислоты и горечи.
Также кулинары предлагают мариновать лук в масле и любимых специях. Правда, так он будет готовиться дольше, около 3–4 часов.
Ранее редакция «Едим Дома» поделилась аналогичным рецептом маринада для лука, но по стандартной технологии — с уксусом. Это оптимальный вариант и для начинающих кулинаров, и для тех, кто уже с опытом.
