Самые популярные сорта красного лука — «Ред Барон» и «Черный принц». Хозяйки любят их не только за внешний вид. В таком луке намного меньше эфирных масел, поэтому с ним приятнее работать на кухне. Кроме того, красные сорта лука отличаются по вкусу. Они слаще, чем обычные. Поэтому мариновать красный лук нужно по-особенному.
Пикантности красному луку добавляют специи и зелень. Для одной луковицы средних размеров понадобятся 120 мл свежевыжатого лимонного сока, щепотка соли, две чайные ложки сумаха и две-три веточки кинзы.
Лук нужно нарезать полукольцами одинаковой ширины. Переместить его в миску, залить лимонным соком, добавить соль и перемешать. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, периодически помешивая.
Пока лук маринуется, нужно порубить кинзу, добавить в нее сумах. По истечении вышеуказанного времени, полученные составы перемешать, рассказывает автор YouTube-канала «Алла и еда». Теперь красный маринованный лук можно подавать к любому второму блюду.
Ранее писали, как приготовить классический маринад для лука, который оценят все домочадцы.
Больше постов на edimdoma.ru