Реклама
Свежая куриная грудка — полезный и простой в приготовлении продукт. А если замариновать такое мясо, то получится очень ароматное угощение.
Куриная грудка является постоянной составляющей рациона многих людей, поэтому иногда ее вкус успевает, что называется, приесться. Но это легко исправить, используя каждый раз разный маринад.
Так, например, куриное мясо отлично сочетается с медово-горчичным маринадом, лимонным, имбирным, кефирным и итальянским.
Для медово-горчичного маринада вам понадобятся: пять столовых ложек меда, три столовые ложки горчицы, две столовые ложки оливкового масла, соль и перец; для лимонного — сок и цедра одного лимона, два зубчика чеснока и три столовые ложки оливкового масла.
Для имбирного маринада возьмите четыре столовые ложки соевого соуса, столько же меда, 50 г свежего имбиря, соль и перец; для кефирного — стакан кефира, чайную ложку молотого кориандра и зиру; для итальянского — сушеные итальянские травы, лимонный сок, соль, перец и чеснок.
Указанного количества ингредиентов хватит для того, чтобы замариновать около килограмма куриного филе. Мясо можно оставить цельным, а можно нарезать любым способом — хоть стейками, хоть мелкими кусочками. Главное — накрыть заготовку пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на два часа.
Кулинары советуют постоянно экспериментировать с маринадами для куриной грудки в поисках любимого вкуса. Например, в кефирный маринад можно добавить хмели-сунели и красный перец, а сам кефир заменить на йогурт или нежирную сметану. Вместо лимона можно взять лайм или апельсин. Эти цитрусовые тоже отлично сочетаются с куриным мясом.
Ранее бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Илья Куваев рассказал, как правильно жарить куриную грудку, чтобы не пересушить ее.
