Реклама
Отварной картофель — универсальный гарнир. Его можно подавать с мясом, овощами, сельдью или просто с маслом или сметаной. Это блюдо всегда выручит, если нет времени готовить полноценный обед или ужин.
Однако вкус и текстуру картофеля легко испортить, если, например, не вовремя его посолить. Многие хозяйки сразу добавляют соль в воду, однако из-за этого корнеплоды остаются слишком плотными и варятся дольше обычного, пишет издание aif.ru.
Солить картофель в конце приготовления и вовсе бессмысленно. Корнеплод останется пресным, поскольку не успеет впитать соленую воду. В идеале, отметили кулинары, добавлять соль через семь минут после закипания воды.
Эксперты также рекомендовали всегда хорошо очищать кожуру картошки от остатков земли, если варите корнеплод в мундире. В противном случае частицы грязи попадут в воду, а впоследствии и в мякоть. Кроме того, не стоит класть картофель в горячую воду и варить его на максимальном огне.
Ранее повар Юлия Архипова рассказала, что нужно делать, чтобы в картофельном пюре не было комочков, а врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух назвала все полезные способы приготовления данного корнеплода.
