Куриная грудка — диетический продукт с повышенным содержанием белка и минимальным количеством жира. Эта часть курицы нередко присутствует в рационе профессиональных спортсменов и худеющих.
Сварить куриную грудку несложно, но знать некоторые тонкости приготовления все же стоит, в противном случае мясо будет либо разваренным, либо сухим. Сколько по времени варить его, рассказали эксперты «Едим Дома».
Чаще всего покупают грудки на кости. Если варить именно такой продукт, то после закипания должно пройти не менее 40–45 минут, подчеркнули профессиональные кулинары. Для того, чтобы мясо было более сочным, оставьте его в бульоне еще на 10 минут после выключения нагрева.
Кроме того, грудка точно будет сочной, если сварить ее не в простой воде, а в овощном бульоне с добавлением сельдерея, чеснока и моркови.
Если варить филе без кости, то мясо будет готово уже через полчаса. Не стоит передерживать его в горячей воде, иначе белок начнет сворачиваться. В таком виде этот макронутриент будет усваиваться гораздо хуже.
Ранее бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Илья Куваев раскрыл правильную технологию приготовления куриной грудки на сковороде — мясо точно получится сочным и с золотистой корочкой.
Больше постов на edimdoma.ru