Реклама
Куркума — одна из самых полезных специй, но она чаще остальных подвергается фальсификации, отметил биолог Терри МакГрат.
Недобросовестные производители могут добавлять в эту пряность желтый мел. Такая примесь увеличивает объемы продукции.
Если вы сомневаетесь в качестве купленной куркумы, то проверить ее на наличие различных добавок можно в домашних условиях, обнадежил специалист, слова которого приводит «Газета.ру» со ссылкой на первоисточник
Ученый отметил: выявить в куркуме мел достаточно сложно, но в этом поможет обычный уксус.
Все дело в том, что одна из составляющих мела — это карбонат кальция. Данное вещество вступает в реакцию с кислотами, образуя в том числе углекислый газ. Биолог посоветовал насыпать ложку куркумы в стакан, а сверху налить такое же количество уксуса. Если начнут появляться мелкие пузырьки, то пряность некачественная.
Вместо уксуса можно использовать средство для очистки сточных вод с соляной кислотой, добавил Терри МакГрат.
Посторонние примеси в специях вовсе небезобидные, в некоторых случаях они могут вызвать аллергию.
Ранее доктор превентивной медицины Наталья Зубарева рассказала, как усилить целебные свойства куркумы.
