Вяленая рыба может быть опасна для здоровья не только из-за большого количества соли, коварство такого продукта заключается в другом, предупредила врач-диетолог Елена Соломатина.
Вяленая рыба — чаще всего это настоящий рассадник паразитов. Все из-за условий, в которых ее вялят. Как правило, летом рыбу оставляют на солнце или в хорошо проветриваемом помещении. Даже если там стерильно чисто, от мух продукт все равно не застрахован. Эти насекомые время от времени будут садиться на тушки, отметила Елена Соломатина в интервью радиостанции «Говорит Москва».
Чаще всего паразиты живут в плавательном пузыре рыбы, при этом при чистке можно не заметить вредоносные микроорганизмы, подчеркнула специалист.
Врач-диетолог посоветовала обязательно подвергать рыбу термической обработке. Идеальными способами приготовления являются запекание, варка или тушение. В последнем случае лучше разделать рыбу на небольшие кусочки, отметила Елена Соломатина.
Ранее врач-терапевт Надежда Чернышова предупредила, что больше всего паразитов содержится в речной рыбе. Специалист рекомендовала всегда подвергать такой продукт термической обработке.
Больше постов на edimdoma.ru