Живем дома
Главная»Рецепты»
Как приготовить грибную икру на зиму — простой рецепт ароматной закуски

Как приготовить грибную икру на зиму — простой рецепт ароматной закуски

Одна из самых популярных зимних заготовок — овощная икра. Но такая закуска будет еще изысканнее, если приготовить ее из лесных грибов. Делимся самым простым рецептом.

Для приготовления такой икры подойдут любые грибы, которые у вас есть. Также понадобятся морковь, лук, подсолнечное масло, уксус и минимальный набор специй — лавровый лист, соль, перец.

Грибы следует перебрать, очистить, промыть и сложить в кастрюлю. Теперь злейте лесной урожай водой и варите примерно полчаса после закипания.

Пока варятся грибы, нужно подготовить овощи. Морковь и лук следует измельчить и отправить в разогретую сковороду для пассеровки. Этот процесс займет около десяти минут.

Теперь пропустите грибы вместе с луком и морковью через мясорубку. В полученную массу нужно добавить соль, перец, лавровый лист и растительное масло. Затем переложите все ингредиенты в кастрюлю и тушите их около 50 минут.

Перед тем, как выключить огонь, добавьте в заготовку уксус. Осталось хорошо перемешать икру и разложить по чистым банкам.

Ранее мы рассказывали, какие грибы можно собирать в сентябре и что вкусного из них приготовить.

Больше постов на edimdoma.ru