Всем знакома ситуация, когда утром нужно достать какой-то продукт из морозилки, чтобы вечером приготовить из него ужин. Нередко таким продуктом становится замороженное мясо.
По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, в таких ситуациях важно соблюдать сроки хранения. В противном случае, отметила специалист, приготовленное из размороженных мясных продуктов блюдо может быть небезопасным для здоровья, не исключено отравление.
Так, например, размороженную говядину следует ранить не более суток. Все это время мясо должно храниться в холодильнике, а не при комнатной температуре, указала Елена Соломатина, слова которой приводит «Пятый канал».
А вот размороженную курицу нужно приготовить в течение 12 часов после того, как ее достали из морозилки, добавила врач-диетолог. Если вы не собираетесь заниматься готовкой утром, то не стоит перекладывать курицу из морозильной камеры в холодильник утром.
Ранее директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова рассказала, что размороженную при комнатной температуре курицу нельзя замораживать повторно, поскольку на продукте при оттаивании образовывается патогенная флора.
Больше постов на edimdoma.ru