Реклама
Перезревшие огурцы хоть и имеют непривлекательный внешний вид, но по вкусу и питательному составу они не хуже спелых плодов и корнишонов, рассказала диетолог Елена Гарагуля в беседе с изданием VN.ru.
В некоторых случаях «переростки» могут оказаться даже вкуснее, отметила специалист. Такие плоды более сладкие, поэтому их можно смело сравнить со спелыми фруктами.
Пока сезон, отметила Елена Гарагуля, нужно есть огурцы как можно чаще. Эксперт рекомендовала употреблять около килограмма хрустящих плодов в день. Овощи можно нарезать ломтиками и брать с собой в качестве перекуса. Также они могут стать основой смузи или гаспачо.
В огурцах много структурированной воды, магния, калия, а в их кожуре — железа и клетчатки, напомнила диетолог. Этот овощ, указала она, точно никому не навредит, если не злоупотреблять им.
Елена Гарагуля также посоветовала сделать из огурцов побольше зимних заготовок. Эти овощи солят, маринуют и даже квасят в бочках. В любом случае получится вкусная и полезная закуска, подчеркнула диетолог.
Ранее врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко перечислила худшие способы хранения свежих огурцов.
