Подсолнечное масло есть практически на каждой кухне. Многие хозяйки из раза в раз приобретают этот продукт в одном и том же магазине. Ведь качество товара было проверено временем и не одним блюдом.
Однако мало кто задумывается, что при покупке масла нужно знать несколько важных правил. О них в интервью «Москве 24» рассказала нутрициолог Анастасия Суслова.
По словам специалиста, не нужно брать подсолнечное масло, которое стоит на полке в самом первом ряду. Лучше взять бутылку из второго и последующих рядов. Дело в том, что данный продукт не любит солнечный свет.
Также важно обращать внимание на срок годности. Рафинированное масло хранится полгода, а нерафинированное — около четырех месяцев. Выбирайте то, которое было изготовлено относительно недавно. В противном случае, отметила Анастасия Суслова, можно нарваться на испорченный товар — масло при неправильном хранении могло окислиться, поэтому будет горчить.
Нутрициолог добавила: надписи на этикетках «содержит витамин Е» и «без консервантов» — это всего лишь маркетинговые уловки, которые ничего не говорят о качестве продукта. В любом подсолнечном масле много витамина Е и нет консервантов, подчеркнула специалист.
Виктория Суслова также посоветовала не покупать подсолнечное масло с добавлением оливкового. Последнего в продукте, как правило, крайне мало, при этом цена будет выше. Лучше взять эти виды масел в отдельных тарах.
Нерафинированное масло не подходит для жарки и запекания, напомнила эксперт. Если разогреть такое масло до 90°С, то в нем образуются канцерогены. А вот рафинированное подсолнечное масло идеально подходит для сковороды и духовки, подчеркнула нутрициолог.
Ранее врач и телеведущая Елена Малышева рассказала о целебных свойствах подсолнечного масла.
Больше постов на edimdoma.ru