Врачи нашли самую полезную основу для окрошки — это не квас и не кефир

Большинство россиян добавляет в окрошку квас, кому-то же нравится кефир. На самом деле полезной будет совсем другая основа.

По словам диетолога Виктора Тутельяна, если делать окрошку на кисломолочных продуктах (кефире, айране), то в блюде появляется много белка. Только кефир нужно брать с небольшой жирностью (до 3,2%). 

Хороший домашний квас тоже полезен, заявила эндокринолог Зухра Павлова. В нем много витаминов группы В, но при этом содержит и много углеводов, поэтому калорийность блюда будет выше. 

Диетолог Галина Ильенко в разговоре с изданием «Доктор Питер» отметила, что самой полезной станет окрошка на минеральной воде — как газированной, так и негазированной. Окрошка в таком исполнении будет низкокалорийной — в ней около 35 ккал. Также сам напиток насыщен минералами, такими как магний, йод, селен и калий, и все они важны для организма. Поэтому, разрываясь между квасом и кефиром, лучше выбрать ни то, ни другое, а отдать предпочтение «минералке».

Известно, что раньше окрошку готовили на огуречном рассоле. В нем много полезных для ЖКТ элементов, от витаминов С и группы В до клетчатки, но из-за соли такой вариант сложно назвать полезным. Конечно,  в таком напитке есть и «плюсы». Ранее мы назвали 3 неожиданные, но веские причины полюбить рассол.