«Был бы май, мангал и хорошая компания!»: шеф-повар Сергей Рахманин подсказал, чем заменить шашлык

Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме шашлыка. Вариантов нашлось много!

Мясо на мангале — символ майских праздников. Но от шашлыка многие устали еще в первые выходные. Чтобы не терялся азарт, а на столе поддерживалось разнообразие, шеф-повар предлагает переключиться на другие варианты блюд.

Если все собрались ради мясного на огне, то вместо шашлыка собеседник «Едим Дома» предложил приготовить более нестандартный вариант — люля. Для них необходимо подготовить широкие шампуры. 

Еще одно нетипичное блюдо для мангала — бургеры. Шеф-повар советует «заморочиться» и сделать домашние булки к сочным котлетам. Если вместо котлет есть сосиски и кобаски, то можно подать хот-доги.

Отличным вегетарианским вариантом станет теплый салат из печеных овощей. 

«Сейчас вместо бледной тепличной немощи на рынке уже появляется настоящая зелень, черемша — добавить это к печеным овощам, и их съедят раньше мяса!», — заявил Сергей Рахманин. 

Также можно приготовить на мангале рыбу, крупные креветки, осьминоги или мидии на одной створке раковины. Для морепродуктов, отметил Сергей Рахманин, идеально подходит маринад из оливкового масла, белого вина, трав, чеснока и перца.

Ранее в Роскачестве рассказали, как выбрать качественный готовый шашлык.