Любые яйца, даже те, у которых еще не закончился срок годности, перед употреблением в пищу стоит проверять на свежесть, отметила врач-диетолог, нутрициолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разарёнова. В беседе с радио Sputnik она поделилась тремя способами проверки яиц.
Эксперт посоветовала сначала поместить яйцо в глубокую емкость с холодной водой. Если яйцо находится на дне горизонтально, значит, оно свежее. Если яйцо приподнято под углом, то его необходимо отварить вкрутую. В случае если яйцо всплыло, использовать его в пищу нельзя.
Помимо этого, можно проверить свежесть продукта, встряхнув его. По словам диетолога, если после встряхивания внутри яйца не слышен всплеск, этот продукт можно употреблять в пищу.
Также Разарёнова предложила оценить состояние желтка и белка хотя бы одного яйца из партии.
«У свежего яйца желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него. Если же желток плоский, а белок жидкий — это верный признак яйца с историей. С течением времени белковые соединения теряют связь друг с другом, а значит, в старом яйце желток и белок сцепляются неплотно», — объяснила она.
Больше постов на edimdoma.ru