Қыста кептірілген қызанақ

Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры на зиму
Дайындау
15 сағат
Адамдар саны:
6 адам
 

Сипаттама

Кептірілген қызанақ қыста дәмді және өте дәмді дайындама. Оларды электр кептіргіште дайындау мүлдем ауыр емес. Негізінен уақыт қызанақты дайындауға және оларды консервілеуге жұмсалады. Кептіргіш сіз үшін бәрін жасайды: ол керемет нәтиже алу үшін барлық қажетті жағдайларды, қажетті температураны және қыздырылған ауаның айналымын жасайды. Кептіру процесін бақылау және қызанақтың дайындық дәрежесін анықтау ғана қалады. Кептірілген қызанақта витаминдердің барлық кешені сақталады. Олардың құрамында күшті антиоксидант қана емес, сонымен қатар жасартатын агент болып табылатын ликопен де бар. Кептірілген қызанақты қолдануға болатын тағамдардың тізімі өте үлкен бұл омлет, пицца, макарон, рисотто, салаттар, көкөніс бұқтырмасы, етке арналған гарнир & hellip;

Пищевая ценность порции

439
кКал
18%
Белки3 г
Жиры42 г
Углеводы12 г
% от дневной нормы
1 %
8 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Основные
1 kg
250 ml
1 osh qoshiq
2 . chimchilash
1 tsp
3 chinnigullar
2 osh qoshiq
1 tatib ko'rish uchun

рецепт бойынша фото есептер1

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/14

Для приготовления вяленых помидоров подойдут некрупные спелые твердые томаты овальной формы. Их мякоть обязательно должна быть суховатой, мясистой. Водянистые и сочные помидоры не подойдут. Помидоры промыть, обсушить салфеткой.
Кептірілген қызанақты дайындау үшін сопақ пішінді орташа піскен қатты қызанақ қолайлы. Олардың целлюлозасы құрғақ, майлы болуы керек. Сулы және шырынды қызанақ жұмыс істемейді. Қызанақты шайыңыз, майлықпен құрғатыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 2/14

Помидоры разрезать вдоль пополам. Вырезать плодоножку. Я не удаляю сердцевину, потому что наши волжские помидоры не такие толстостенные, как южные итальянские, и, удалив семена с мякотью, остается одна шкурка. Вялиться мои помидоры будут немного дольше, но как говорится: «Есть, что поесть!».
Қызанақты ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Сабақты кесіңіз. Мен өзекті алып тастамаймын, өйткені біздің Еділ қызанақтары Оңтүстік итальяндықтар сияқты қалың қабырғалы емес және тұқымдарды целлюлозадан алып тастағаннан кейін бір тері қалады. Менің қызанақтарым сәл ұзағырақ болады, бірақ олар айтқандай: & laquo;жеуге болатын нәрсе бар!».


бүкіл экранға

# қадам 3/14

Уложить помидоры разрезом вверх, посолить и оставить на полчаса.
Қызанақты жоғары қаратып, тұздап, жарты сағатқа қалдырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 4/14

Затем перевернуть помидоры вниз «дном» на бумажные полотенца, для того чтобы убрать весь выделившийся сок. Оставить так на два часа.
Содан кейін қызанақты «түбімен» барлық бөлінген шырынды кетіру үшін қағаз сүлгілерге аударыңыз. Мұны екі сағатқа қалдырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 5/14

Затем свободно раскладываем помидоры в поддоны сушилки.
Содан кейін біз қызанақты кептіргіш науаларға еркін орналастырамыз.


бүкіл экранға

# қадам 6/14

Выбираем температуру сушки в 70°С, закрываем сушилку крышкой. Через каждые один-два часа нужно менять поддоны местами.
Біз 70° кептіру температурасын таңдаймыз, кептіргішті қақпақпен жабамыз. Әр бір-екі сағаттан кейін паллеттерді ауыстыру керек.


бүкіл экранға

# қадам 7/14

Так выглядят помидоры через 4 часа сушки.
4 сағат кептіруден кейін қызанақ осылай көрінеді.


бүкіл экранға

# қадам 8/14

Прошло 8 часов сушки помидоров.
8 сағат қызанақ кептірілді.


бүкіл экранға

# қадам 9/14

Через 12 часов непрерывной работы сушилки вяленые помидоры готовы. При нажатии на них влага не выделяется, и помидоры не ломаются.
Кептіргіштің 12 сағаттық үздіксіз жұмысынан кейін кептірілген қызанақ дайын болады. Оларды басқан кезде ылғал бөлінбейді және қызанақ сынбайды.


бүкіл экранға

# қадам 10/14

Пока помидоры сушатся, есть время приготовить масляную заправку. Нагреть рафинированное растительное масло до горячего состояния (не кипятить!), добавить 2 щепотки розмарина и не полную чайную ложку тимьяна. Перемешать и дать остыть под крышкой до комнатной температуры. Можно добавлять свои любимые пряности, итальянские или прованские смеси трав. Мне больше нравится классика — тимьян и розмарин, но это дело вкуса.
Қызанақ кептіріліп жатқанда, майлы таңғышты дайындауға уақыт бар. Тазартылған өсімдік майын ыстық болғанша қыздырыңыз (қайнатпаңыз!), 2 шымшым розмарин мен толық шай қасық тимьян қосыңыз. Араластырыңыз және бөлме температурасына дейін қақпақпен суытыңыз. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді, итальяндық немесе провансальды шөп қоспаларын қоса аласыз. Маған классика көбірек ұнайды — тимьян мен розмарин, бірақ бұл дәм мәселесі.


бүкіл экранға

# қадам 11/14

Вяленых томатов получилось мало. Очень мало!
Кептірілген қызанақ аз болды. Өте аз!


бүкіл экранға

# қадам 12/14

Вяленые помидоры переложить в стерилизованные банки. Банки я стерилизую в микроволновке 1-2 минуты, добавив 1-2 столовые ложки воды, в зависимости от размеров банок. На дно банок положить пластинки чеснока, затем вяленые помидоры, можно добавить несколько колечек острого перца. Для лучшей сохранности зимой добавляю в каждую банку пару щепоток соли и по одной столовой ложке бальзамического уксуса. Залить вяленые помидоры ароматизированным маслом. Герметично закрыть крышками. У меня получились 2 банки по 390 г и одна 180 г.
Кептірілген қызанақты зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз. Мен банкаларды микротолқынды пеште 1-2 минут зарарсыздандырамын, банкалардың мөлшеріне байланысты 1-2 ас қасық су қосамын. Банкалардың түбіне сарымсақ табақтарын, содан кейін кептірілген қызанақты салыңыз, ыстық бұрыштың бірнеше сақинасын қосуға болады. Қыста жақсы сақтау үшін мен әр банкаға бірнеше шымшым тұз және бір ас қасық бальзам сірке суын қосамын. Кептірілген қызанақтың үстіне хош иісті май құйыңыз. Қақпақтармен герметикалық жабыңыз. Менде 390 г және 180 г 2 банка болды.


бүкіл экранға

# қадам 13/14

Хранить банки с вялеными помидорами нужно в холодильнике. Вот и все.
Кептірілген қызанақ банкаларын тоңазытқышта сақтау керек. Міне, солай.


бүкіл экранға

# қадам 14/14

Деликатес готов. Приятного аппетита!
Нәзіктік дайын. Жақсы тәбет!


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(5)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.