Дачники со стажем, которые из года в год консервируют урожай, знают, что проще всего стерилизовать банки с помощью специальной крышки с отверстиями, надетой на большую кастрюлю. Но что делать, если вы впервые маринуете огурцы и совсем забыли приобрести такое приспособление? Спешим вас успокоить, бежать в магазин не придется! Есть несколько других способов подготовить емкости для консервирования.
Рассказываем, как простерилизовать банки в духовке, микроволновке, пароварке, кастрюле с водой и чайнике.
Прежде чем приступить к стерилизации, внимательно проверьте используемую для консервации тару. Емкости должны быть без сколов, трещин, ржавчины и какой-либо грязи. То же самое касается крышек. Старые, помятые и с царапинами лучше выбросить, а вместо них взять новые.
Банки и крышки перед стерилизацией нужно тщательно вымыть, желательно с горчичным порошком или содой. Обычное средство для посуды в данном случае не подойдет, потому что чаще всего содержит слишком сильную химическую отдушку, которая может отразиться на вкусе заготовок.
Теперь можно приступать к стерилизации. Процесс зависит от того, какие подручные средства и приборы имеются в наличии. Технология во всех случаях довольно простая, но всегда полезно знать о некоторых нюансах.
С помощью специальной крышки с отверстиями
Это самый популярный метод, поэтому мы не могли его не упомянуть.
В большой кастрюле
Такой способ часто используют для стерилизации маленьких банок объемом 0,3–0,5 л.
В духовке
Метод отлично подойдет для одновременной стерилизации сразу нескольких банок маленького и среднего размера.
В пароварке
Прибор для приготовления диетической пищи хорошо подходит и для стерилизации банок.
В микроволновке
В микроволновку обычно помещаются одна-две банки объемом до 1 л. Один из самых быстрых способов стерилизации, однако прибор должен быть чистым. В отдельной статье мы писали, как быстро помыть микроволновку.
В чайнике
Тут понадобится не электрический чайник, а обычный. Метод пригодится для стерилизации больших банок объемом 2 и 3 л.
Чтобы простерилизовать крышки, их достаточно подержать около минуты в кипящей воде.
Теперь, когда вы узнали столько способов стерилизации, пора выбирать рецепт заготовок на зиму. Рекомендуем начать с этой подборки варенья.
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |