Простые овощные блюда помогут разнообразить меню, сэкономить время и семейный бюджет. Всегда можно попробовать новое сочетание, использовать дополнительные ингредиенты или исключить то, чего нет в наличии. Как и в случае с оладьями из кабачков. Для них подойдут и цукини, также можно добавить часть баклажана, моркови или батата. Очень вкусно получится с сыром и зеленью, с кунжутом, кукурузой. Если хотите более полезный вариант блюда, замените обычную муку ржаной. В новом мастер-классе мы делимся самым простым рецептом, который станет базой для ваших кулинарных экспериментов.
Рецепт
Ингредиенты:
- кабачки — 1 шт.
- яйца куриные — 1 шт.
- пшеничная мука — 3–5 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- укроп — 2 веточки
- черный перец молотый — 1 щепотка
- соль мелкая — 1 щепотка
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- Подготовьте кабачки, очистите и натрите на средней или крупной терке.
- Положите массу в дуршлаг и хорошо отожмите сок. Это очень важно, ведь если останется жидкость, то тесто будет расплываться во время приготовления.
- Чеснок выдавите через пресс, укроп нарежьте мелко, добавьте все к тертому кабачку.
- Добавьте куриное яйцо, соль и перец, все хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку и еще раз тщательно перемешайте тесто. В этом шаге муки может понадобиться немного больше, чтобы масса получилась достаточно густой.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте тесто ложкой на небольшом расстоянии.
- Обжаривайте оладьи сначала с одной стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Далее переверните и обжарьте с другой стороны.
- Хорошим дополнением к таким оладьям станет сметана или соус на основе греческого йогурта с добавлением петрушки, кинзы или тархуна. Приятного аппетита!
На заметку
- Если вы берете совсем молодые кабачки, их можно не чистить. А более зрелые плоды лучше почистить и удалить семена.
- Рекомендуем использовать среднюю или крупную терку, так как после мелкой кабачковая масса даст еще больше сока.
- Чтобы оладьи равномерно пропеклись, готовьте их на среднем огне.
- Для запекания в духовке тесто нужно сделать более густым. Выложите оладьи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте при 200°С в течение 10 минут. Далее переверните и оставьте еще на 7 минут. Ориентируйтесь по мощности своей духовки.
вот и у меня возник вопрос про вес или размер кабачка. По моему опыту, одно яйцо на 500-800 грамм кабачка при условии отжима жидкости.
Кабачки-1шт 😕я думаю вы знаете что есть кабачок который весит 500гр, 1кг,1.200-2кг к примеру. Ну неужели нельзя написать вес кабачка хотя бы примерно? Или вы думаете у всех они одинакового размера растут. Я понимаю что на большой кабачок нужно больше продуктов. Но и тут хотелось бы знать какой у вас