Быстрый мастер-класс: готовим картофельные драники

Казалось бы, что такого особенного в приготовлении всем известных драников? Но это блюдо имеет свои секреты! Кто-то старается избегать добавления муки или яиц, кто-то кладет немного зелени или специи с ярким ароматом. А редакция «Едим Дома» сегодня поделится с вами своим фирменным рецептом и полезными советами. Давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

• картофель средней величины — 4 шт.
• репчатый лук — 0,5 шт.
• пшеничная мука — 0,5 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• черный молотый перец — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте, обсушите, очистите картофель и лук.
2. Половину луковицы натрите на крупной терке, далее натрите на терке картофель. Полученную массу положите в дуршлаг и оставьте на 10 минут, периодически отжимая сок.
3. Добавьте муку, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
4. На сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте картофельную массу с помощью ложки, формируя оладьи приблизительно одинаковой толщины.
5. Жарьте драники приблизительно 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Подавайте картофельные драники к столу горячими. Дополните их сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

На заметку

• Чтобы драники не получились «резиновыми», добавляйте в них совсем немного муки.
• В картофельную массу можно добавить чеснок по вкусу и любимые специи.
• Драники нужно жарить на раскаленной сковороде, иначе не получится хрустящая корочка, а сами оладьи будут похожи на картофельные котлеты.