Если цыпленка плохо обсушить, не получится хрустящая корочка!

Если делаете паштет про запас, лучше приготовить его без добавления моркови. Вместо коньяка хорошо взять херес или портвейн. Паштет можно пропустить через мясорубку, тогда это нужно делать минимум

Если куски кролика будут слишком мелкие, есть опасность, что мясо пересохнет.

Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная.

Держите мясо в духовке из расчета 45 минут на килограмм плюс 30 минут добавочного времени.

Вместо сухого тимьяна можно взять 2 ст. ложки свежих листьев.

Вместо апельсина можно взять лимон.

По-английски эти булочки называются scones, англичане не представляют себе Five o'clock tea без этой вкуснятины. Секрет этих булочек — разрыхлитель должен быть хорошего качества, но можно

Когда я скучаю по Китаю, делаю такой салат. Если нет айсберга, можно использовать другие салатные листья, вместо говяжьего фарша подойдет свиной, а вместо кедровых орехов — арахис.

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень

Если соус выкипит раньше времени, не бойтесь добавить теплого молока.

Это мой домашний вариант китайского обеда. Можно взять абсолютно любые овощи, и чем они разнообразнее, тем получится вкуснее. Разумнее всего нарезать овощи кусочками примерно одинакового размера и

Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль, я заливаю их кипятком, тогда они не теряют витамины. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака.